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家長必備手冊:兒童吃什麼 作者:易醫

青春期厭食症

[日期:2010-10-25] 來源:網路轉載  作者:易醫
  追求美是人的天性,尤其是女孩子更無例外,然而有些少女由於怕胖而嚴格控制進食,往往因為過分限制食量而迅速消瘦,這樣很容易發展為拒食、厭食、挑食或偏食。
  
  其實,進入青春期的少女,應該儲存體脂,使乳房隆起,臀部日益變圓,骨盆變寬,這些天然的形體特點,正是女性魅力之所在。然而有些女生卻對身體形態的改變感到緊張,出現心理負擔,因此拼命節食。從限食到厭食或拒食,最後成為條件反射,一見食物就惡心,這就是“青春期厭食症”。表現為營養不良,過度消瘦,弱不禁風,乳房萎癟,脫發,面色青灰,甚至精神恍惚,有生命危險。
  
  而有些少女雖面色青黃、經常頭痛、心慌氣短、疲憊無力,但不消瘦,甚至還有點浮腫,除偏食外,食欲尚可,這就不是厭食症了。如果檢查一下血色素,就可發現她們屬於貧血症,或叫“青春期女子缺鐵性貧血”。這是因為她們快速發育的身體,需要足夠的營養,特別是需鐵量急劇增加,但偏食或飲食習慣不當,使攝入量滿足不了機體的需要,於是出現缺鐵。少女月經來潮後,每月平均失血30~60毫升,若再加上潰瘍、痔瘡等疾病的影響,耗鐵量額外增多。由於少女普遍存在著為追求苗條的身材而節食、偏食、忌吃肉類的現象,又使供鐵量不足,飲食不正常又易患慢性胃炎,影響鐵的吸收。在多種原因的綜合影響下,少女出現缺鐵性貧血就不足為怪了,它的治愈並不難,只要口服鐵劑藥物,很快就可以使血紅蛋白和紅細胞數回升。但要想不再復發,必須改變飲食習慣,可以從調理脾胃入手,本病的防治食譜舉例如下。
  
  陳皮海帶排骨湯
  
  配料陳皮9克,海帶60克,排骨250克,香附5克。
  
  制法先將海帶用清水浸泡發透,清洗干淨,切塊;豬排骨,洗淨,斬塊;陳皮、香附,洗淨,紗布包。再將全部用料,放入沙鍋內,加清水適量,文火煮1~2小時,撈去藥包,加食鹽、味精調味,喝湯、吃排骨。
  
  功能行氣解郁,化瘀開胃。本膳用陳皮,健脾開胃;香附,疏肝利氣;海帶,清熱降氣;排骨,含鈣、鐵、蛋白質等。適用於經行乳脹,氣滯痰結,心煩易怒,胸悶痰多,精神抑郁,喜歎息,食欲不振等。
  
  四味薯蕷飲
  
  配料淮山藥250克,枸杞子120克,鹿角膠60克,胡桃肉240克,冰糖70克。
  
  制法鹿角膠,用蛤粉炒脆,研末,余四味文火蒸熟至極爛,入鹿膠粉,拌和並搗成膏狀,密貯備用,每日2~3次,每次20克,開水沖化,飲服。
  
  功能補腎壯陽,健脾調經。本膳用鹿角膠,溫壯督陽;胡桃肉,補腎益火;淮山藥,益氣健脾;枸杞子,養精血,補肝腎。適用於女子青春期,由於腎虛所致月經先後無定期,經量少,色淡黯,質清,或腰脊酸痛,頭暈耳鳴,舌淡苔少,脈細弱者。
  
  砂仁荷葉餅
  
  配料砂仁20克,發酵面3000克,白糖1100克,油1000克,蘇打粉20克。
  
  制法砂仁去灰、殼,洗淨,烘干研末,與白糖、蘇打粉一同放入發面中,反復揉勻後放幾分鍾,再進行揉勻,搓成長圓條,切成80個面劑,立放於案板上依次排好,刷油做成荷葉形,放籠上,用旺火燒開水,鍋內蒸10分鍾即成。每次可服2塊,日服2次。
  
  功能健脾開胃,化濕去痰。本膳用砂仁,芳香理氣,化濕開胃。適用於青春期挾痰濕,所致之月經過少,經色淡紅,質黏膩如痰,胸悶嘔惡,形體肥胖,或月經忽行忽停者。
  
  佛手白芍雞肉湯
  
  配料佛手10克,白芍12克,川芎5克雞肉150克。
  
  制法先將雞肉洗淨,斬塊;其余用料洗淨。將全部用料放入鍋內,加清水適量,文火煮1∼2小時,加食鹽、味精調味,喝湯吃肉,分次食用。
  
  功能行氣活血,柔肝和胃。本膳用佛手,又稱佛手柑,民間稱福壽柑、五指柑等,味辛、微苦,性微溫,行氣止痛,疏肝和胃;白芍,功能養血和陰,柔肝止痛;川芎,為血中氣藥,能活血行氣;雞肉,健脾胃,補氣血。適應於氣郁血滯,胸脅脹滿,易煩易怒,胃納欠佳。
  
  小米香菇粥
  
  配料小米50克,香菇50克,雞內金5克。
  
  制法將小米淘洗干淨;香菇,擇洗干淨,切成小塊或碎末;雞內金,洗淨。鍋置火上,放入適量清水,下小米、雞內金,用文火煮成粥,取其湯液,再與香菇同煮至熟爛。
  
  功能健脾和胃,消食安神。本膳用小米,健脾和胃;雞內金,能助消化;香菇,有健脾胃助食作用。此粥有大益胃氣,開胃助食的功效。常食可助消化,增食欲。


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【內容導航】
第1頁:導言 第2頁:兒童健康與體質分析
第3頁:兒童健康的四個評判標准 第4頁:酸性體質與食物的酸鹼性
第5頁:兒童的分期與不同保健要點 第6頁:胎兒期特征與護養要點(1)
第7頁:胎兒期特征與護養要點(2) 第8頁:新生兒期特征與護養要點
第9頁:嬰兒期特征與護養要點 第10頁:幼兒期特征與護養要點
第11頁:學齡前期特征與護養要點 第12頁:學齡期特征與護養要點
第13頁:青春期特征與護養要點 第14頁:必需微量元素與兒童的成長
第15頁:無機鹽與必需微量元素 第16頁:14種必需微量元素的功能及食源(2)
第17頁:14種必需微量元素的功能及食源(3) 第18頁:兒童飲食有哪些特殊要求
第19頁:有助兒童益智的食養(1) 第20頁:有助兒童益智的食養(2)
第21頁:促進兒童增高的飲食(1) 第22頁:促進兒童增高的飲食(1)
第23頁:兒童肥胖的飲食調理(1) 第24頁:兒童肥胖的飲食調理(2)
第25頁:嬰兒營養素的需要 第26頁:熱量需要特別多
第27頁:蛋白質應求優質 第28頁:碳水化合物是熱能的食源
第29頁:脂肪供給要防氧化 第30頁:攝取維生素要全面合理
第31頁:礦物元素品種多 第32頁:水占身體的大半
第33頁:嬰兒如何添加輔食 第34頁:添加輔食的重要性
第35頁:添加輔食的要求 第36頁:如何制作輔食
第37頁:嬰兒常見病的食療防治 第38頁:嬰兒嘔吐
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第43頁:注意選幼兒喜愛的食物(1) 第44頁:注意選幼兒喜愛的食物(2)
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第81頁:小學生“初考”的營養飲食 第82頁:中學生“中考”的營養飲食
第83頁:中考生的飲食原則 第84頁:中考生的飲食安排
第85頁:高考前期的飲食誤區與要素(1) 第86頁:高考前期的飲食誤區與要素(2)
第87頁:青春期更要重視補充營養素 第88頁:蛋白質是生長發育的基礎
第89頁:需要提供大量熱能 第90頁:維生素和水不可少
第91頁:礦物質與微量元素要適量 第92頁:青春期的飲食安排
第93頁:女生月經期的飲食安排 第94頁:月經期宜選食品
第95頁:月經期的飲食禁忌 第96頁:青春期常見病的食療防治
第97頁:青春期厭食症 第98頁:青春期“功血”
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