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向脾胃要健康:古木參天靠樹根 生命常青養脾胃  作者:李志剛

第一部份:讓三餐成為脾胃健康的基石

[日期:2011-04-16] 來源:網路轉載  作者:李志剛
  飲食一定要定時,要有規律,這樣才能使身體及時獲得維持生命的營養素。飲食的定時原則,就是要做到「早餐宜好,午餐宜飽,晚餐宜少」。
  
  人人都知道,一日三餐很重要。《千金要方》說:「飲食以時。」其意是說,飲食一定要定時,要有規律,這樣才能使身體及時獲得維持生命的營養素。飲食的定時原則,就是要做到「早餐宜好,午餐宜飽,晚餐宜少」。
  
  可以說,一日三餐吃好了是養脾胃的根基。可是怎樣的早餐才算好、午餐才算飽、晚餐才算少呢?
  
  ◇◇怎樣的早餐才算好
  
  有人說吃早餐好,也有人說不吃早餐好,究竟是好還是不好呢?但有一點是肯定的,一日三餐的法則是從古留傳至今的,從養生的角度來說,是有利的。
  
  現代人整天忙於工作,早上剛從床上爬起來就上班,沒有吃早餐的習慣。而長期不吃早餐對膽囊是有很大危害的。現代醫學的解釋是,不吃早餐會使膽汁在膽囊中存留時間過長,容易使膽汁濃縮形成結石。這就好比是,流動的水不容易發生淤堵,而不動的湖泊就容易存積淤泥。
  
  根據中醫子午流注學說來看,辰時(早上7~9點,此時胃經值班)吃早餐最好,此時胃氣充盛,吃好早餐可養護胃氣。生活中,有一些女孩子為了減肥,早上刻意不吃早飯。這其實大可不必,因為辰時是陽氣比較旺盛的時候,這時候吃再多的早餐也很容易消化。
  
  早餐吃什麼好呢?從中醫角度來看,早餐最好選擇溫熱的食物,這樣才可以很好地保護胃氣。你可吃一些熱的小米粥、大米粥、燕麥粥,然後再配著吃一些青菜、麵包、水果、點心等。實在是急於上班,也要飲上一杯熱牛奶,或是熱豆漿等。
  
  ◇◇怎樣的午餐才算好
  
  很多人不吃早餐,到了中午一頓海吃豪飲,吃得過飽,難免讓脾胃受累。我們強調午餐宜吃飽,但也不宜過飽,凡事都要有一個度。
  
  對於上班族來說,午餐不管吃什麼,以吃七八分飽為宜,並注意搭配,可以多吃蛋白質和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆製品等食物,因為這類食物能使頭腦保持清醒,對理解和記憶功能有重要作用。另外,還可以多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物,要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入,這樣可以使人的反應靈活,思維敏捷。
  
  吃午餐前最好喝點湯,這樣可以很好地調攝胃氣。午餐最好在未時之前(也就是下午1點之前)吃完,未時是小腸經當令,是保養小腸最佳時段。如果在未時之前吃完午餐,可以在小腸精力最旺
  
  盛的時候把營養物質都吸收進人體。
  
  ◇◇怎樣的晚餐才算好
  
  晚餐應在酉時(17~19點)完成,不要太晚,否則會導致「胃不和則臥不安」。
  
  晚餐總的原則是宜少不宜多,可選擇一些清淡的食物,如湯粥類的食品,輔以一些小菜,既有豐富的營養,又容易被人體消化吸收,不會增加胃腸的負擔。快樂的、健康的生活應該從吃好一日三餐開始,這樣您以後的每一天也就變得健康快樂了。


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