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向脾胃要健康:古木參天靠樹根 生命常青養脾胃  作者:李志剛

第二部份:甘入脾:甘甜的食物適宜補脾胃

[日期:2011-04-16] 來源:網路轉載  作者:李志剛
  甘入脾,也就是說脾主甘味,因此脾氣虛、脾經弱時,適當多吃點甘味食物,可補益脾胃。
  
  中醫所說的甘味食物,不僅指食物的口感有點甜,更主要的是它具有補益脾胃的作用。《黃帝內經》中反覆強調「甘入脾」,也就是說脾主甘味,因此脾氣虛、脾經弱時,適當多吃點甘味食物,可補益脾胃。
  
  在這裡,向大家推薦幾種具有代表性的甘味食物:
  
  ◇山藥◇
  
  山藥味甘,性平,歸脾經、肺經、腎經。生山藥有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的功效,常用於脾虛食少、久瀉不止、肺虛咳喘、腎虛遺精、帶下、尿頻等症;熟山藥能補脾健胃,常用於脾虛食少、洩瀉便溏等症。總的來說,補陰宜用生山藥,健脾止瀉宜用熟山藥。
  
  1.生山藥以湯匙刮成泥,配熱飯吃,或煮熟經常食用,在養胃補虛上最佳。
  
  2.山藥籐上所結的小山藥煮熟後去皮,加少量的糖,在睡前食用,可以止夢遺,兼補腎健胃。將山藥洗淨切塊,加排骨、蔬菜煮成湯,可健胃補脾,促進身體長高,小孩子適宜常吃,女性朋友常吃還能養顏美容,幫助美白又補鈣。
  
  ◇大棗◇
  
  中醫認為,大棗性味甘平,可補中益氣、安中養脾、養血安神。《本草備要》記載大棗可「補中益氣,滋脾土,潤心肺,調營衛,緩陰血,生津液,悅顏色,通九竅,助十二經,和百藥」。《食物本草會纂》記載大棗「久服輕身延年,補中益氣堅志、強力,除煩悶,潤心肺,補五臟治虛損」。民間也有「一日仨棗,長生不老」之說。
  
  大棗不僅對脾有益處,還能補氣養血,尤其適合女性朋友,可以煮粥食用或者切碎晾乾泡水、代茶飲。大棗還可以在鐵鍋裡炒黑後泡水飲用,對緩解胃寒、胃痛等症有很好的療效。
  
  ◇葡萄◇
  
  葡萄性平,味甘酸,具有補氣血、強筋骨、益肝陰、利尿、舒筋活血、暖胃健脾、除煩解渴等作用。現代醫學則認為,其主要成分是葡萄糖,容易被人體直接吸收,所以非常適合於脾胃虛弱、咳喘、胃痛、貧血、肝炎病人和孕婦食用。據說,每天飲用紅葡萄酒15毫升,2~3次,可暖胃解痙,祛寒止痛,促進消化,有益心臟。
  
  注意,容易腹瀉的人要少吃葡萄,否則容易拉肚子。
  
  ◇甘蔗◇
  
  甘蔗性味甘平,有止渴生津、消痰止咳、解酒除煩、清虛熱、止嘔吐之功,適於病後體虛、胃腸虛弱者。用新鮮的甘蔗汁1杯,生薑汁少許,和勻後一次性喝下,可改善胃病所致的嘔吐或脾胃虛弱。尤其是神經性胃炎或慢性胃病所致的反胃,效果突出。
  
  ◇香蕉◇
  
  香蕉性味甘寒,有清熱、生津止渴、潤肺滑腸的功效,可以潤便、潤腸、降血壓。中醫認為,「甘易肉腫」,因此像香蕉等太過甜的食物,對正有扭傷的人不適合,應等痊癒後再吃,否則會更嚴重。
  
  當然,香蕉也要少吃,吃多了容易脹氣,尤其是糖尿病人、肥胖的人更要少吃。
  
  在現實生活中,甘味食物有很多,像蜂蜜、糯米等,都有很好的養脾胃作用。
  
  當然,不論是甘味食物,還是甘味藥物,也需辨證對待,體質不同選擇不同。中醫認為,「甘味」還可分為「甘溫」和「甘涼」。
  
  對於陽氣不足的人來說,最好選擇「甘溫」的藥物或食物(如麵粉、糯米、南瓜、蓮子、芋頭等);對陰氣不足的人來說,最好選擇「甘涼」的藥物或食物(如綠豆、絲瓜、冬瓜、茄子、白菜、黃瓜等)。
  
  就脾胃來說,「脾為陰土」,「喜燥而惡潤」,因此要治脾病,可多選擇「甘溫」以助其升;而「胃為陽土」,「喜潤而惡燥」,因此在治胃病時,最好多選擇「甘涼」以助其降。
  
  另外,從養生角度來看,春天最好適當多吃一些甘味食物。為什麼這樣說呢?因為《素問•六節藏象論》中指出:「肝者,通於春氣。」就是說,肝的生理活動與春季的陰陽變化是相互通應的。春為肝氣當令,肝氣易於偏亢。根據中醫五行理論,肝屬木,脾屬土,肝木太旺容易克制脾土,影響脾胃的消化吸收功能,導致食滯,或者不愛吃東西。而甘入脾,所以春天適當多吃一些甘味食品,可補益人體的脾胃之氣。
  
  適當吃甘味食物可養脾,但是過食則會傷脾。甘味食物吃得太多,最容易出現的問題就是「脾癉」。什麼是「脾癉」?「癉」在這裡有「熱」之意,脾癉即脾熱,也就是說吃多了甘美的食物,容易壅滯脾氣,使脾氣日久郁而化熱。這種脾熱,最早是灼傷胃陰出現「三多一少(多食、多飲、多尿、體重減輕)」的症狀,再往前發展就是糖尿病了。
  
  任何事物都有兩面性,凡事物極必反,真可謂成也蕭何,敗也蕭何!


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