氣血兩虧人未老「珠」先黃，五穀養生粥補血益氣
五穀養生粥，補血益氣
血液 是人體生命活動的重要物質基礎，對臟腑組織起著重要作用。氣是運行在人體內的一種精微物質，可以溫養機體和抵禦外邪的入侵，參與臟腑功能的新陳代謝。血為 氣之母，所以血虛常常伴隨氣虛，從而出現氣血兩虧。古代醫學認為，氣血兩虧是指血量不足、血質失常、血液功能失常等病理現象。引起氣血兩虧的病因有脾胃虛 弱、失血過多、腎氣虧虛、勞作過度、飲食不足等。
一旦氣血兩虧，就會出現面色萎黃無華、頭暈目眩、耳鳴、疲倦乏力、懶言、精神委靡、氣短、失眠健忘、脫髮、皮膚乾燥、頭髮枯焦脆裂、指甲乾裂枯萎、肢萎體軟、消瘦等症狀。
中醫五行學說認為，心為肝之子，肝為腎之子。根據虛則補其母和陽生陰長的道理，在治療氣血兩虧時，要補心兼補肝，補肝兼滋腎。主要原則為健脾和胃、補腎生血、益氣生血、解毒生血、祛淤生血。
一般來說，氣血兩虧者，不適合大補氣血，但可以吃些補血的食物和水果，或者喝一些補中益氣的粥。五穀為養的飲食養生文化，融入了我們的生活，於是，有了五穀養生粥。
五穀養生粥
材料：粳米100克，蕎麥、薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、麥仁、脫皮綠豆各1大匙，紅棗10顆，桂圓10顆。
做 法：把粳米和紅棗洗淨待用，桂圓去殼，蕎麥、薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、麥仁、脫皮綠豆用水洗乾淨並泡入水中，大約2個小時後，把所有原料一起放入高 壓鍋中，加入1500毫升的水，蓋上蓋壓閥，大火噴氣後關火，等氣全部洩光後，再開火煮至噴氣，再關火。如此，噴氣三次後即可。如果喜歡吃甜食的，還可以 加入一些紅糖，補血益氣的效果會更佳。
功效：五穀養生粥是冬季養生暖身的第一粥，飽含豐富的營養。其中，蕎麥營養價值高，含有很多纖維素、多種維生素和礦質元素，具有保健療效的功能，且含量均高於其他禾穀類糧食作物。
蕎麥 中還含有罕見的維生素P，可以幫助軟化血管、降低人體血脂和膽固醇，對預防和治療心血管病、高血壓、糖尿病都有很好的效果。薏米含有一定的維生素E，可以 保持人體皮膚光澤細膩，幫助改善膚色，消除粉刺和色斑。而且含有多種維生素和礦物質，能減少胃腸負擔，增強腎功能，促進新陳代謝，是一種美容食品。黑米能 夠健脾暖肝、滋陰補腎、明目活血，預防動脈硬化，對貧血、白髮、頭昏有顯著的療效。芡實在古藥書中被說成是「嬰兒食之不老，老人食之延年」的佳品，適合秋 冬進補。糙米保留了大量膳食纖維，能與膽汁中的膽固醇結合，促進膽固醇的排出，降低血脂，還能促進血液循環，加速腸道蠕動，提高人體的免疫功能，幫助人們 消除沮喪和煩躁，讓人充滿活力。紅豆被稱為「飯豆」，是補心的良藥，被李時珍稱為「心之谷」。綠豆被稱為「濟世之良谷」，具有良好的食用價值和藥用價值。 麥仁富含纖維、鐵、鋅和少量礦物質。
美容小課堂
血對女性十分重要，所以，女性在日常生活中要注意補血。
核桃粥
材料：黃豆500克，大米60克，核桃仁30克，白芨20克，冰糖適量。
做法：把黃豆和白芨，一起炒熟，磨成粉狀備用，用大米煮粥，核桃仁搗碎，再加入黃豆、白芨粉和冰糖，熬成糊狀，每天吃1次。
功效：核桃粥既可以益氣補血，也可以養顏。長期服食可以使皮膚細膩光滑、面色紅潤，清除皮膚色素沉著，防止皮膚老化，對面色萎黃、唇甲無華、鬚髮早白等有特殊效果。
