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快樂生活一點通:小竅門之家  作者:孫曉峰 張曉靜

奶奶推薦的竅門:巧發海參

[日期:2013-06-05] 來源:網路轉載  作者:孫曉峰 張曉靜

  巧發海參

  材料:蔥、姜

  步驟:

  1、切一些蔥片、薑片,和干海參一起放在保溫桶裡。

  提示:加蔥、姜可以去除海參的腥味。

  2、加一些冷水,沒過海參即可,然後再緩慢加入熱水,水溫70度左右就可以了。

  3、蓋上桶蓋,泡發24小時即可。

  提示:浸泡海參的水最好為70度左右,測試是否70度左右,將手指伸到水裡燙一下馬上拿出即可。

  蔥燒海參

  原料:海參、蔥、雞湯、姜、料酒、醬油、鹽、糖、水澱粉。

  步驟:

  1、將海參開膛,把海參的內臟和泥砂刮淨,用清水反覆清洗乾淨。將洗淨的海參順著紋路豎著切成寬條,把姜切成薑片,備用。在蔥上斜著切一些花刀,注意不要切斷,切上3、4段。然後,放在熱油裡炸,當蔥炸成金黃色時,把油和蔥盛出備用。

  提示:斜著切出的蔥段在炸的時候可以充分散發出蔥香味。

  2、在鍋裡放入適量的蔥油,再放入薑片稍炸一下。倒入海參,放入一大勺雞湯,少量醬油和料酒,適量的鹽、糖。輕輕翻動幾下,再加入適量的水澱粉,翻炒幾下後,加少量的蔥油即可。

  清火祛熱滋潤茶

  1、石斛,作為一味中藥具有生津止渴的功效。天氣乾燥的時候,用它來泡水喝,沒有什麼特殊的異味,一天的用量在5-10克左右。

  快樂家庭小貼士:石斛可以有效的緩解口乾,預防上火口瘡之類的病症。

  2、麥冬。同樣用來泡水喝。一天5克就可以了,不過這裡建議您,買回來整的麥冬要切一下,最好是細細的小條,這樣它的藥效能更好的滲出來。而且如果您經常由於室內乾燥覺得嗓子痛,泡麥冬的時候可以放入一兩顆胖大海,這樣緩解病症的效果更好。

  快樂家庭小貼士:麥冬有潤肺養胃而清心的功效,常飲還可以強心利尿。



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