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吃好不吃藥  作者:洪昭光

二、飲食調理防疾病(5)

[日期:2018-05-11] 來源:本站原創  作者:eric
  飯后一支煙,害處大無邊
  
  嗜煙者有一句"名言":飯后一支煙,賽過活神仙。看到這句話,我們腦海里會閃現出這樣的一幅畫面:一個人叼著一根煙,悠閑自得地吞云吐霧,真的好似神仙一般呀。然而,醫學研究表明,人們在進食后立即吸煙,對人體健康危害極大。這句話應換個說法:飯后一支煙,害處大無邊。
  
  這是因為煙草主要是由碳水化合物羧酸、色素、尼古丁、鏈烷烴、類脂物質等組成,吸煙時,香煙在不完全燃燒過程中發生一系列的熱分解與熱合成的化學反應,形成大量新的物質,其中有害成分達3000多種,其中主要有毒物質為尼古丁、煙焦油、一氧化碳。
  
  焦油是由好幾種物質混合成的物質,在肺中會濃縮成一種黏性物質。
  
  尼古丁是一種難聞、味苦、無色透明的油質液體,揮發性強,在空氣中極易氧化成暗灰色,能迅速溶于水和酒精中,通過口鼻支氣管黏膜很容易被機體吸收。人在吸煙時,煙卷中20%的尼古丁被人體吸入,對神經系統發生作用,能使心跳加快,血壓升高。
  
  一氧化碳能夠促使動脈粥樣硬化累積,降低紅血球將氧輸送到全身的能力,這是造成許多心臟疾病的原因。
  
  尼古丁和煙焦油是致癌物質,所以吸煙較多的人易患肺癌、口腔癌、喉癌、食道癌和膀胱癌,還會導致慢性支氣管炎、肺炎及心臟病,增加高血壓的危險。
  
  人在進食后,消化系統進入全面消化和吸收狀態,這時胃腸蠕動頻繁,血液循環加快,全身毛孔張開,而且排放一些多余的熱能和加快組織細胞生物呼吸。如果這時候吸煙,煙霧中的有害物質會被肺部和全身組織大量吸收,給人體機能和組織帶來比平時吸煙大得多的傷害。
  
  因此這時吸一支煙的危害相當于其他時候吸10支。飯后吸煙還可使膽汁分泌過多,使胰蛋白酶和碳酸鹽的分泌受抑制,影響食物的消化和吸收。
  
  可見,吸煙對身體有百弊而無一利,"飯后一支煙,賽過活神仙"的說法是不科學的。吸煙的人應該堅決戒煙,一時不能戒掉的人要少吸煙,特別是不能在飯后吸煙。
  
  一項調查表明:吸煙者中,知道吸煙有害者占95%,但愿意戒煙者則為50%。而戒煙成功者僅為5%。其落差之大說明了當今戒煙的難度。1984年我國50萬人吸煙調查報告顯示我國戒煙率僅為3.85%,其結果與上述調查相近。
  
  與肥胖不同,肥胖者中知道肥胖有害與愿意減肥、減肥成功者之間的人數落差很小,因為人們認為肥胖不美,而吸煙被青少年認為是成熟和帥。
  
  更重要的原因是許多人不相信吸煙有這么大的危害。他們認為吸煙的危害是醫生們的夸大宣傳而已,在思想上不予理會,等到發現肺癌、冠心病時,后悔已晚。
  
  在我從醫40余年中,一位肺癌病人臨死前求救的眼光、求生的渴望給了我刻骨銘心的記憶。這是一位干部,24歲開始吸煙,已有37年煙齡,越吸越多,一天兩包。你說吸煙害人害己,他說吸煙利國利民;你說吸煙導致癌癥、肺氣腫、冠心病三大害處,他說吸煙健腦、安神,有利人際交往,夏天防蚊,省裝紗門。愛人與他講理,勸說、吵架、打架都一概無效。他最后說:香煙就是我的命,我寧可戒飯也決不戒煙。看來,真是沒有辦法了。
  
  但奇跡出現了,突然間,他一分鐘之內就把37年的煙癮給戒了,什么原因呢?一張CT片上顯示他已經是晚期肺癌轉移了。眼前多美好的世界,但流水落花春去也!在以后3個月的日子里,他惋惜、后悔、痛苦、自責、恐懼,但一切都無用了,死神一天天走近,噩夢一天天增多。有一天他用很真誠的眼光、很虔誠的口氣對我說:"大夫,求求你,救救我吧,救救我吧!我還想活,我不想死。昨天夜里,我夢見一個很可怕的魔鬼,兩眼兇光像刀子一樣,伸出尖爪直掏我的心臟,我嚇醒后一身冷汗,你救救我吧!"手術化療都沒能救他,我的心也像刀扎一樣劇痛,我想,任何人只要看一看他的眼睛,接觸一下他臨走前求救的眼神,任何一個人,只要是有理性,愛自己也愛家人的人,就再也不會吸煙了。
  
  同樣是一分鐘就戒煙的人還有,那就是列寧。列寧青年時也是吸煙者,一天他媽對他說:家里這么窮,我辛辛苦苦好不容易給別人洗衣換來的錢都被你抽煙抽掉了。列寧聽后,二話不說,當即把吸剩下的煙扔到地上,一腳踩滅說:"媽,我不吸煙了。"從此列寧終身不吸煙。
  
  因此,戒煙也很容易。悟性高,說戒就戒;悟性低,千說萬勸也不戒;但死神一露面,不說也一分鐘就自動戒了。
  
  男人要戒煙,女人是關鍵
  
  女人的教育和女人在社會生活中的地位與作用應大力加強和重視。西方有句諺語:"搖搖籃的手管理著世界。"中國也有句俗語:"每個成功男人的背后都有一個女人。"都說明了同樣的意思。
  
  在男人戒煙的眾多原因中,因病而戒煙的均屬較年長者。有啟發意義的是:妻子勸說丈夫戒煙成功者比父親加母親的聯合力量還大一倍。這是一個好現象。婦女不僅是健康教育、戒煙運動的生力軍,還是家庭和整個社會的重要力量,遠超過半邊天。
  
  一個健康家庭應當是無煙家庭,因為,吸煙者的家空氣是污濁的,二手煙即被動吸煙,危害尤其大。研究表明:吸煙者家中兒童呼吸道感染及哮喘發病率都較高。他們上學時,數學計算能力、記憶力、思維能力均不如其他兒童。更重要的是,吸煙者的妻子肺癌患病率高一倍,患乳腺癌的人也增多。
  
  據1984年我國對50萬吸煙人的抽樣調查,男性吸煙率為61%,女性為7%,全國平均為33.8%,屬中高水平。但與西方國家不同的是,我國女性吸煙率較低,這對督促男性戒煙以及創建"無煙家庭"更有幫助。
  
  從小不吸煙,煙民后繼無人
  
  從人群吸煙的角度看,控煙的根本出路在于教育兒童、青少年從小不吸煙,使煙民后繼無人。一項研究表明:對小學四年級學生一次生動的控煙宣傳后,他們的日記和作文中,個個天真而又義憤填膺地表示:要和煙草作堅決斗爭,不僅自己長大后決不吸煙,而且要加入到控煙的隊伍,決不允許香煙再害人。有這樣可愛的青少年,不需要太長,只要兩代人,我們的世界就將是一個陽光明媚、清潔無煙的世界。
  
  主動戒煙,高高興興,心甘情愿;被動戒煙,癌癥更多,死得更快
  
  戒煙分兩種類型,一種是主動戒煙,病人高高興興、真心誠意、心甘情愿、主動戒煙;另一種是被動戒煙,戒煙以后,好的效果不明顯,甚至于得癌癥更多,死得更快了。為什么?是不是因為抽慣了煙,一戒掉,不習慣,就得病了呢?當然不是。主要原因在于他是被動戒煙,是被迫的、窩囊的戒煙,不是心甘情愿的,所以在情緒上、心理上都是抵觸的、郁悶的,效果自然不好。
  
  吸煙的害處已舉世公認,越早戒越好。如果一時戒不掉,可以把每天的吸煙量限制在5支以內,這樣吸煙的危險度就會小一些。需要提醒的是,患心肌梗死的人吸煙量更要減少,干脆不吸最好。
  
  每天限5根,不妨試試看
  
  在國際上風行的"五日戒煙法",經我國引進后試用也取得了良好的效果。自1979年提出至今,各國已有2000余萬人用此法戒煙,平均戒煙達37.4%。
  
  "五日戒煙法"采取集體施教,每日授課1小時,座談、知識講座、行為矯正指導相結合,學習班結束后隨訪6個月評價效果。講課中心的教師以幻燈、投影、座談等方式幫助學員下定決心,樹立琱艂棶洁A示范腹式呼吸法,介紹正確的健康生活方式,發揮小組的集體力量,互相鼓勵,共同度過"戒煙不知期",走向成功。
  
  學習過程有三個階段:
  
  生理準備。教授腹式呼吸,指導有氧體育運動和放松學習;回避所有能影響戒煙決心的藥物與習慣;調整食物結構,增加飲水量,促進體內毒素的排出。
  
  學習準備。思考吸煙利弊,權衡得失,掌握自我意識的控制能力,摸索一套沒有香煙的健康生活模式,選擇一個明確的日子突然徹底戒煙。實踐證明,這對許多人來說都是一個可取的方法。要充分了解,戒煙中出現的癥狀是戒煙過程中不可避免的困難,是你身體建立新的平衡信號。回吸只是發展中的一個曲折,而不是最終結果;對某些回吸信號采取積極措施,就可以保持戒煙成果。
  
  社會準備。找對策回避煙友和吸煙環境;學著抵御煙草的誘惑;與不吸煙者交朋友;從朋友和家人處獲得幫助,接受監督;經常發現戒煙在生活中的各種益處。
  
  通過"五日戒煙法",吸煙者會驚喜地發現自己身心各方面的變化,最大益處莫過于重新獲得了自信、自尊、自愛,以及對生活和自身的控制。許多人發自內心地說:"我能控制自我,知道如何對待生活了。我擺脫了尼古丁。小煙卷,永遠告別了!"
  
  煙酒親兄弟,并非一家人
  
  人們常把煙酒混在一起談,"煙酒不分家",以為兩者差不多,其實它們有本質的不同。
  
  從歷史上看,酒有5000余年歷史,在文字出現以前,遠古的巖畫上已有酒具的圖案,而煙是15世紀哥倫布發現美洲新大陸后帶回歐洲的,吸煙的盛行只有200余年的歷史。從地域上看,世界各古老民族都有自己傳統的米酒、果酒,各具特色,五彩繽紛,而煙草則僅此一種,別無分號。從醫學上看,酒有廣泛的用途,酒與醫本是一家,現代醫院每天都離不開酒精。煙則有百害而無一利。從文化上看,酒在各國都有豐富多彩、引人入勝的文化人文內涵,帝王將相,才子佳人,風花雪月,情仇愛恨都有酒的故事,而煙則相形見絀,只能甘拜下風。酒的氣質和品位是煙所無法比擬的。
  
  酒的消耗量是一些民族焦慮程度的指標
  
  人是感情動物,有七情六欲,在內外環境壓力下,人的感情需要有宣泄釋放的途徑。酒精的刺激、興奮、釋放和麻醉功能正符合人們的需要。心理人類學家維特·巴諾教授通過對美洲印第安人社群的研究發現,酒的消耗量是一些民族焦慮程度的指標,并認為適用于所有飲酒民族。
  
  但凡人的種種郁悶憂傷,慷慨悲憤,興奮激動,思念惆悵或親人相逢,接風餞行,遣憂排愁,賀吉致喜,此時酒作為一種精神載體,其文化與疏導功能是任何其他東西所無法替代的。試想,世上還有什么能把人類的精神、心靈和感情如此酣暢、淋漓盡致地表現出來呢?
  
  "明月幾時有,把酒問青天","白日放歌須縱酒,青春作伴好還鄉";"人生得意須盡歡,莫使金樽空對月";"烹羊宰牛且為樂,會須一飲三百杯";"天生我材必有用,千金散盡還復來";"葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催";"醉里挑燈看劍,夢回吹角連營";"艱難苦恨繁雙鬢,潦倒新仃濁酒杯"。而"青梅煮酒論英雄","杯酒釋兵權",更是在杯酒之間演繹了驚心動魄的歷史風云。當然,其中也夾雜一些不良的"醉酒文化","今朝有酒今朝醉"、"浩歌一曲酒千鐘"、"酒醒還醉醉還醒",使"酒杯是小,淹死的人比大海還多",對社會有一定的負面影響。
  
  酒是一把"雙刃劍"
  
  現代流行病學研究表明:每日飲少量酒能有效地降低高血壓病及冠心病的患病率和病死率。適量飲酒能緩解緊張,改善情緒和睡眠,有助于人際交往。
  
  但是,飲酒少量可以,多量不行,以每日不超過15克酒精(這就是"戒煙限酒五一五"中的"一五")為限。少量飲酒,按國外的標準是30克酒精,按我國標準為15克酒精。這樣,葡萄酒、紹興酒在100毫升以內,60°白酒就是25毫升,如果啤酒就是300毫升。
  
  酒是一把"雙刃劍"。少量的酒是健康的朋友,過量飲酒是罪魁禍首。
  
  酒喝多了以后很危險。據國外研究報道,40%的交通事故死亡者、50%的監獄罪犯、25%的重病人都是和酗酒有關的。酗酒還可引起肝硬化、酒精性心臟病、酒精性精神病、腦卒中、腫瘤、帕金森氏綜合征以及其他嚴重的社會問題,例如道德的淪喪。
  
  有的人酗酒后通宵搓麻將打牌,大喜大悲,大吃大喝,觸犯了"飽餐、酗酒、激動"三聯征,當天激動,當天死亡。
  
  其實,酒精是一種很容易被人體吸收的物質,約1/4由胃黏膜直接吸收,其余經小腸上部黏膜于兩小時內全部進入血中,在空腹及低濃度時吸收加快。酒后的臨床表現因人而異,一般飲酒后體內酒精量達20∼40毫升時,可感到輕松愉快,語言增多,有時則表現出粗魯無禮、感情用事、時悲時喜、時怒時慍;當人體內酒精量達50∼100毫升時,則表現為語無倫次、神情恍惚。
  
  美國保險公司有一個統計,不喝酒的人,滴酒不沾的人得病多,壽命短還死得快。而酗酒的人,每天喝大量酒的人,得病更多,死得更快。少量喝酒的人,每天喝點紅酒、黃酒、果酒的人,得各種疾病的極少,壽命最長。少量喝酒的人比不喝酒的人平均壽命長1歲,大量喝酒、酗酒的人比少量喝酒的人平均壽命短8歲。
  
  酒,越少越好
  
  歐洲20個工業化國家的橫向流行病研究表明:酒精的消耗量與冠心病的死亡率成逆相關。
  
  在前瞻性的流行病學研究中發現:在每天都少量飲酒的人群中,其高血壓與冠心病的患病率和死亡率都比不飲酒者低。
  
  美國癌癥學會對年齡40~59歲的28萬名男子的飲酒習慣進行了12年跟蹤研究,發現適量飲酒(每天不超過15~30克酒精)的人其心臟病死亡率比不飲酒者低20%。
  
  加拿大蒙特利爾心臟病研究所的資料顯示,適量飲酒可減少40%的冠心病發作。原因是適量酒精能升高血液中的高密度脂蛋白膽固醇,即"好"的膽固醇,因而能減少動脈粥樣硬化斑塊的形成,新近的研究發現,適度飲酒者體內C-反應蛋白含量最低,表示酒精有一定的抗炎癥作用,這也有利于減輕動脈硬化的發生。美國大都會人壽保險公司的資料表明:適量飲酒者比滴酒不沾者更健康,而且平均預期壽命延長1歲。
  
  世界衛生組織旗幟鮮明地提出了自己的新觀點,它把過去的"少量飲酒有益健康"的口號改為"酒,越少越好"。因為少量飲酒的好處很容易被飲酒的巨大弊端所掩蓋,也就是把"對酒當歌"改為"對酒莫歌"了。
  
  實際上,即使在以前認為少量飲酒有助于預防冠心病的時候,世界衛生組織也從不提倡以少量飲酒作為預防冠心病的方法,為的是防止酗酒的巨大社會負面作用。
  
  酗酒之害,觸目驚心
  
  只要想一想監獄里罪犯的50%、交通事故的40%和醫院重病人的25%都與酗酒有關,而這意味著數以千萬計的人、數以百萬計的家庭和無數痛苦悔恨都與酗酒有關,就會使人不寒而栗,更不用說許多人們耳熟能詳的名人精英因急性心肌猝死、肝硬化、肝癌而猝然離世,那么酗酒意味著什么就更觸目驚心。
  
  我的一位美國醫生朋友,其父是里根總統高級幕僚,從哈佛大學醫學院畢業不久,一次周末歡宴,年輕氣盛,酒后駕車,在高速路上,汽車沖出護欄100余米,粉身碎骨,令人痛徹肺腑,刻骨銘心。
  
  酒精很容易吸收,空腹時在胃內可迅速直接吸收20%,數分鐘內使人酒醉,如胃內有食物,尤其是淀粉類食物可明顯延緩吸收,避免醉酒。酒精吸收后由肝細胞中乙醇脫氫酶及乙醛脫氫酶依次分解,由于酶的活性差異,故酒量也因人而異。但差異不會很大,不像某些毒品差異達數十倍之多,因而酒喝多就一定會醉。
  
  不久前俄羅斯一次飲酒比賽,冠軍喝了1.5公斤伏特加,回家后20分鐘死亡,其余5名獲獎者也全都送入醫院搶救,飲酒比賽組織者也以"謀殺罪"被告上法庭。
  
  飲酒后,隨著血中酒精濃度上升,神經精神系統會產生不同反應。有位學者精辟地描述:
  
  起初時,當血中酒精濃度為20mg%時,飲者心情好、精神爽,有歡快感,是飲酒后的最佳狀態。當酒精濃度為40mg%時,飲者表現如孔雀,愉快而健談,思維敏捷,樂而忘憂,好展示炫耀自己;當濃度為80mg%時,表現如獅子,精神亢奮,自高自大,語言傲慢,科長說成處長,剛愎自用,略有微醉(按交通法規定,50mg%即為酒后駕車,100mg%為醉酒駕車);當濃度為120mg%時,表現如猴子,自控力減弱,行為古怪,頑皮戲謔,喋喋不休,手有微顫;當濃度在160mg~200mg%以上時,表現如蠢豬,思維紊亂,步履蹣跚,反應遲鈍,語無倫次,有的開始矇眬倦睡,漸入昏睡。酒精濃度再高,可導致昏迷,深度麻醉,直至死亡。
  
  戴安娜王妃車禍時,其司機血中酒精濃度已超過第四個階段,屬醉酒駕車。
  
  何以解憂,惟有交流
  
  對酒當歌,人生幾何。譬如朝露,去日苦多。
  
  慨當以慷,憂思難忘。何以解憂,唯有杜康。
  
  曹操的千古名句,讀來讓人蕩氣回腸。但從現代心理學角度看,何以解憂,應當是"唯有交流"。
  
  怎么交流?用語言,用心靈交流。
  
  與誰交流呢?與人交流,友人,親人,愛人;與書交流,小說,歷史書,勵志書;與自然交流,陽光,空氣,水,名山大川,名勝古跡。
  
  實踐證明,對酒當歌,以杜康澆愁只能是愁上添愁,成事不足,敗事有余。而與人的心靈交流,所有的憂愁煩惱、抑郁苦悶都能在春風化雨般的心靈撫慰、涓涓流水般的心靈滋養中化解。尤其是夫妻間的話聊、牽手和愛窩,其偉大力量是世上任何美酒佳釀、明珠寶玉所無法比擬的。
  
  書是知識的源泉,進步的階梯,智慧的鑰匙。有書做朋友,你就是最幸福的人了,"讀書靜坐,各得半日;清風明月,不用一錢"。
  
  人類是大自然的兒女,回歸母親的懷抱,接受陽光、空氣、水的洗禮,看看神奇的造化,秀美的山川,你的心靈會凈化,人格會升華,會有一種對自然的敬畏和感悟,"念天地之悠悠","感吾生之須臾",還有什么想法!


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【內容導航】
第1頁:緒論 吃出健康(1) 第2頁:緒論 吃出健康(2)
第3頁:一、食物也可以治病(1) 第4頁:一、食物也可以治病(2)
第5頁:一、食物也可以治病(3) 第6頁:一、食物也可以治病(4)
第7頁:一、食物也可以治病(5) 第8頁:一、食物也可以治病(6)
第9頁:二、飲食調理防疾病(1) 第10頁:二、飲食調理防疾病(2)
第11頁:二、飲食調理防疾病(3) 第12頁:二、飲食調理防疾病(4)
第13頁:二、飲食調理防疾病(5) 第14頁:二、飲食調理防疾病(6)
第15頁:後記
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