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吃好不吃藥  作者:洪昭光

一、食物也可以治病(1)

[日期:2018-05-11] 來源:本站原創  作者:eric
  藥補不如食補
  
  近年來,隨著居民膳食結構及生活方式的重要變化,與之相關的慢性非傳染性疾病,如肥胖、高血壓、糖尿病、血脂異常等患病率增加,已成為威脅國民健康的突出問題。早在古代,藥王孫思邈就強調了預防為主的養生思想:"上醫治未病之病;中醫治欲病之病;下醫治已病之病。"更強調了寓醫于食,寓藥于食,藥食同源的養生思想。我們只要更好地繼承,遵循運用這些科學的養生模式,就能最有效地避免提前得病,提前衰老,提前殘廢,提前死亡,才能更好地生存,有意義地活!
  
  看病難,看病貴
  
  人這一輩子免不了有個生病的時候,而老年人是一個容易患病的特殊群體,根據衛生部的統計,2007年病人醫藥費用繼續上漲,住院病人人均住院費達4874.8元,比06年增加了350多元。與此同時,人口老齡化問題對整個醫療費用的承受能力提出了嚴峻挑戰。
  
  2005年底,全國1%人口抽樣調查的結果顯示,我國總人口數達到130756萬人,其中65歲以上人口達到10055萬人,占總人口數的7.7%。我國已經真正成為人口老齡化國家。隨著這一態勢的發展,中老年人的健康問題日益受到人們的關注。
  
  老年人是醫療衛生資源的重要消費對象。衛生部曾經有過統計,60歲以上老年人慢性病患病率是全部人口患病率的3.2倍,傷殘率是全部人口傷殘率的3.6倍。老年人消耗的衛生資源是全部人口平均消耗衛生資源的1.9倍。從國民經濟的角度看,損失健康的代價更是驚人。可是我國衛生醫療事業發展較經濟發展卻相對滯后。一方面,國家醫療資源消耗迅速增長,2001年為6140億,2003年為8000億,2005年已達10026億,占GDP總額的5.5%;另一方面,慢性病的患病率又勇創新高,發病年齡年輕化,患病人數數以千萬計。
  
  "健康是金子",這是1953年4月7日世界衛生組織提出的世界衛生日主題口號,旨在號召人們關愛健康,珍愛生命,提高健康水平,提高生命質量。據社科院發布的2007年社會藍皮書公布,在調查的17個社會問題中,"看病難,看病貴"排名第一位,而以往廣受關注的教育收費則排到了第六位。
  
  根據衛生部公布的"中國居民營養與健康狀況調查"最新結果,目前在我國居民中,生活方式病越來越常見。其中,超重的有兩億人,患高血壓的有1.6億人,患糖尿病的有4000萬人……
  
  上述數字實在不容樂觀。其實真正的原因是那些防病治病的道理沒有深入人心,人們在思想上還是沒能注意,沒能形成一種信念,當然也就不能變成行動。
  
  有一個同志,生病半年花了50萬,每天花費3000多,錢對他來說是小事。每天有6個護士照顧他,家里覺得不放心,又雇了3個保姆,還有自己兩個女兒,加上老伴、住院醫生、科主任,一天一共有14個人伺候著他,結果還是死了。14個人照顧、50萬花著,也沒能留住他一條命。
  
  有一位教授,患有冠心病,本來應該避免突然用力。有一次搬書時,書很重,但他一次搬了一摞,一使勁屏氣,當即心跳就停了。經過大力搶救,心跳復蘇了,可大腦死亡了,成了植物人,4年醫藥費花了150萬元,家人也付出很多時間和精力。一位干部,冬天搬大白菜,樓上樓下地奔忙,用力過度,結果累倒。大白菜不過幾元錢,醫藥費卻花了6萬元,還差點丟了性命。一位副主任醫師,為趕寫三篇文章,連續72小時不吃不喝不睡,結果發現時已死在辦公桌旁。設想,如果他們曾受到很好的健康指導,并身體力行,這樣的不幸是完全可以避免的。不單能節省醫藥費,還能繼續為社會創造更多的價值。
  
  年輕時用命換錢,年老時用錢換命
  
  生老病死是自然循環,亙古不變,但死亡的方式卻有不同:一種是自然凋亡,一種是病理死亡。
  
  前者是無病無痛,無疾而終,平安百歲,快樂輕松。生如春花絢爛,走如秋葉靜美。后者是中年得病,肉體痛苦,精神折磨,身心煎熬,事業中止,人財兩空。
  
  人人都希望能自然凋亡,不希望病理死亡,也就是人們常說的:"不怕掙得少,就怕走得早。"而現實的情況是怎樣的呢?
  
  2005年4月10日,中國著名畫家商界精英陳逸飛逝世,年僅59歲!2005年8月18日,著名小品演員高秀敏逝世,年僅46歲!2005年8月30日,著名演員傅彪逝世,年僅42歲!2005年9月18日,網易CEO孫德棣逝世,年僅38歲!2006年1月21日,上海中發電器集團董事長南民逝世,年僅37歲!……
  
  現在處于30歲到60歲之間的中年人,各種疾病的發病率明顯上升,如糖尿病、脂肪肝、高血壓、高血脂、冠心病等,工作節奏快、生活壓力大,導致英年猝死的病例時有發生,一再有科學家、名人英年早逝,其損失無可估量,不是用錢能計算的。即使是普通人,猝然去世,對他的家庭、他的親朋好友來說,這損失也是無可挽回的。
  
  為什么我們經濟發展了,錢多了,物質生活水平提高了,有些人反而死得更快了呢?這都是由于人們平時對身體健康的重視不夠,或者是不知道怎么去經營管理自己的身體而造成的悲劇。
  
  年輕時仗著年輕身子骨硬實,每天腦子中只想著"賺錢、賺錢",早出晚歸,周末、節假日用來加班,一心想著住大房子、開進口好車,在人前光鮮體面,不惜背負沉重的經濟債,恨不得把自己變成搖錢樹。銀行存折的零越來越多了,身體也差不多千瘡百孔了。等到身體負荷過重,各個零件開始報警,去醫院檢查的時候,發現一切已經晚了,存折上的零都挪到醫院的賬房去了。那真是"年輕的時候用命換錢,年老的時候用錢換命"。
  
  有一個病人36歲就患了腦血栓,花了十幾萬治病,住院幾個月后出院,然后又回來住院。這是為什么呢?原因是他13歲開始抽煙,36歲時已經有23年的煙齡、18年的酒齡,還有十幾年的麻齡,他與有規律的生活方式處處對著干,受傷害的只能是他自己。
  
  現在社會上流行一句話:"40歲以前毀,40歲以后養。"年輕的時候以為自己身體棒,能吃能玩能睡,累了睡一覺,身體不舒服,挺一挺就過去了。每天煙不離手,喝啤酒論箱,白酒論斤,KTV一唱就是半宿,打麻將一坐就是一天等等不良的生活習慣,就像一條大船上的小蟲子一樣,一點一點就把大船掏空了,等到有一天出海揚帆的時候,發現它已經無法拯救了,只能眼睜睜地看著它沉入海底。
  
  一個大款病人,億萬富翁,是8個公司的董事長,38歲。心肌梗死,經過醫生搶救他的命是救活了。但他的心臟很薄,正常人10毫米,他才兩個多毫米,跟牛皮紙一樣。他的心臟很脆弱也很危險,平時還不能咳嗽,一咳嗽血管就會破,大便一使勁血管也會破。所以他不敢咳嗽,大便不能使勁,整天拄著拐棍,如履薄冰。
  
  有一天他來找我:"洪教授,我想問您一個問題,我百思不解。"我問:"你有什么問題百思不解呢?"他說:"為什么上帝對我這么不公平。我是老總,在單位很風光。人家38歲不得病,78歲都沒得病,怎么我38歲輪到這么個要命的病,怎么我這么倒霉!"我說:"據我所知,上帝是最公平的,我講的上帝是指自然規律。自然規律是一樣的,人世間很多事不公平,但上帝是公平的。你為什么得病,很簡單,你違背了健康規律,規律是鐵,誰碰誰流血。"
  
  他的血被抽出來后立即就凝固了,因為他的血液太黏稠了;血放了8小時后,上面厚厚一層油,嚴重的高血脂病;他體重188斤,腰圍3尺3寸半。
  
  我對他說:"合理膳食,就是飲食要合理,你有錢,有條件,山珍海味,生猛海鮮,天天大吃大喝,所以體重188斤,這是因為你膳食不合理。適量運動,但你出門就'奧迪'、'奔馳',你上二層樓都得坐電梯,你不運動。戒煙限酒,可你一天兩包煙,頓頓都喝酒,煙酒無度。第四,心理平衡,你是8個公司的董事長,秘書多,事情多,天天電話、手機響聲不斷,掙了錢你就激動,賠了錢你就著急,你天天沒有心理平衡。健康四大基石你條條對著干,你不得病,誰得病啊,健康一定遠離你。"
  
  人生的各個要素:金錢、地位、財富、事業、家庭、子女都是"0",只有身體健康才是"1"。擁有健康就有希望,就擁有未來;失去健康,就失去了一切。一個人能力再強,本事再大,就算你是個勞模,榮譽是誰的啊?榮譽是領導的。沒有領導的關心、愛護、幫助扶持,你怎么會有今天的榮譽?成績是誰的啊?成績是大家的。沒有大家齊心協力,互相幫助,你又怎么能取得好的成績呢?金錢是誰的呢?金錢是子女的。你就是有金山、銀山,你死了是1分錢也帶不走啊!你只能是空空手來,空空手走。老伴是誰的呢?老伴是人家的。今天你死了,明天老伴跟別人走了!榮譽是領導的,成績是大家的,金錢是子女的,老伴是人家的,只有身體是你自己的。
  
  要想做到讓自己的身體保持健康,首先就要樹立正確的健康觀念,切實地認識到健康的重要性,否則,看再多的書,聽再多的講座都沒有用。生活中的許多點滴都是健康生活方式的表現,自己心里沒把健康當回事,那只可能導致一種結果,健康躲你遠遠的。
  
  最大的愚昧--靠高科技和新藥物來保命
  
  現代人無論是生活環境還是飲食起居,都無法再恢復到古人田園般悠閑愜意的狀態,由于生存環境及生活方式的改變,各種類型的新疾病層出不窮。很多同志人到中年,各種毛病都跑出來了,藥罐子離不了身。
  
  隨著我國社會的老齡化發展,中老年病人的病種也越來越多。用藥也就越多,用藥多的原因大概有以下幾種情況:
  
  1、上了年紀,自覺腰酸背痛,腿腳也不靈便了,深怕自己有個什么閃失,只要化驗異常都要求用藥。
  
  2、在不同科室診察自然會開取不同的藥。
  
  3、這家醫院覺得不行就去別家醫院,因為用藥習慣不同,往往會造成重疊用藥。
  
  4、盲目補鈣補維生素,把這些當成必須用藥。
  
  5、生了病自己比較敏感,希望有種特效藥包治百病,而對藥物廣告不加鑒別盲目購買服用。
  
  因為對生病的恐懼,很多老年朋友都藥不離身,稍有不適便吃藥。要知道用藥種類越多,不良反應的發生率越高。有人統計過,同時用1∼5種藥物的病人,不良反應的發生率為18.6%;5種藥物并用,不良反應發生率增至81.4%。
  
  另據世界衛生組織的統計,有近1/3死亡的病人,死因不是疾病本身,而是不合理用藥造成的,特別是老年人,因為上了年紀,心、肺、肝、腎腦等重要器官的功能顯著減退,個體差異增大,一旦出現藥物不良反應,常常促使病情急轉直下,造成無可挽回的結果。另外,老年人對藥物的不良反應缺乏應有的了解也是其中的一個原因。
  
  上海市藥品不良反應監測中心曾對該市金山區3352名中老年人做過一份調查。調查表明,該區中老年人慢性疾病的患病率較高。該區91.56%的中老年人一年內曾服過藥,在接受調查時30天內曾經用藥的占78.16%。但老人們在用藥過程中暴露出來的問題令人擔憂。
  
  相當一部分人服用剩余藥品或者是親戚朋友們送來的藥;在用藥過程中,多半的中老年人沒有注意藥品的生產企業、批準文號、產品批號。這都為安全用藥埋下了隱患。
  
  俗話說"凡藥三分毒",即便是副作用很小的藥,日積月累起來,對人體的危害也是很大的。特別是老年同志,各臟器的生理功能逐漸衰退,發病率增高,用藥幾率增大。
  
  有人講現代科技發達了,希望治病用高科技,高科技好是好,可代價太高,而且只為少數人服務。相信高科技和新藥物能拯救生命是最大的愚昧。我們說心臟移植,全國第一例最成功的是在我們安貞醫院做的,東北一個14歲的小女孩,心臟移植以后活了214天,花了20多萬元,每天1000多元錢,她用一種口服藥,一小瓶100毫升5000塊,打一針1500塊錢,太貴。心臟很復雜,搭橋還要放支架,現在說冠心病治療,可以用根導管,再放個架子,好倒是好,這個支架長3厘米,內徑3毫米,重量不到0.5克,多少錢呢?25000元錢,一次放2個、3個,再搭一根導管18000元,用一次就得扔,做一回5萬、7萬、10幾萬,而且高科技不可能使人恢復到原來沒有病的狀態,仍然不如不得病好。
  
  我們控制高血壓,很簡單,一天一片藥,減少腦溢血,真正的腦溢血要開顱打洞抽血,你就活了也是半身不遂。你還不如不得腦溢血多好啊!我們醫院有個同志高血壓12年,他的血壓很奇怪,200不難受,可一吃降壓藥他倒很難受了,他老不吃藥,打聽了兩個醫生,一個醫生說必須吃藥;一個醫生說,你既然吃藥難受,就別吃了,他就不吃了。12年下來,動脈硬化、尿毒癥,這可不得了,要透析,一個禮拜三次,一年9萬元錢,結果透了10年,花了90萬元錢。他愛人為他請了10年假,他整天坐在輪椅上,活不活死不死,浮腫貧血,最后也死了。其實呢,一天一片藥,3毛錢就管住了,他沒有按照科學的辦法,結果就花了90萬。其實預防很簡單,減少很多人得病,減少很多人出意外,從這方面來講,高科技遠遠不如預防好。
  
  當前,醫療與健康已成為政府與公眾日益關注的熱點、難點和焦點。醫療與健康是醫學科學的兩個側面,猶如鳥之雙翼,車之兩輪,缺一不可。醫學分健康促進、預防疾病、醫學救治和功能康復四個階段。
  
  健康屬于前兩個階段,覆蓋全人類,比較具有戰略性、前瞻性,側重理念和人文科學。醫療屬于后兩個階段,包含患病人群和一部分亞健康人群,救死扶傷,解除病痛,側重科技和自然科學。
  
  醫學的根本目的不僅是治療疾病,救治病人,更重要的是預防疾病,而最根本的則是健康促進,就是提高全人類的健康水平,使發病減少,使健康水平、生活質量提高,健康壽命延長,使大多數人達到自然生理壽命,做到自然凋亡。自然凋亡猶如花開花謝,日出日落,是一種自然界美麗的循環,在人類就是無病無痛,無疾而終,平安百歲,快樂輕松。生如春花絢爛,走如秋葉靜美。
  
  美國社會福利局報告:單靠醫療技術,花費成百上千億美元可以減少10%的過早死亡;而養生預防,不用花多少錢,可以減少70%的過早死亡。更重要的是,養生預防不只是為了省錢,養生使你健康,不得病,能夠換來無價的生命的延續。結果自己少受罪,兒女少受累,節省醫藥費,還造福全社會,何樂而不為呢?
  
  觀念變一變,健康長又長
  
  要健康,在我們個人來說,并不需要多大投入,那么這里要談到一個重要的東西,就是觀念問題。同志們觀念必須轉變。什么叫觀念轉變呢?我們要充分認識到現在這么多的各種各樣的病,歸根到底就是生活方式不文明造成的,如果我們堅持文明健康的生活方式,就可以不得病。
  
  為什么觀念要轉變呢?我1981年去美國,1983年專搞預防醫學研究,導師是非常有名的斯丹姆教授,世界權威,他帶我到一個社區,在美國芝加哥西方電氣公司開一個午餐會,老板說今天開會給55歲至65歲退下來,這十年中不得病的人發獎,一個人發一件T恤衫,一個網球拍,還有一個信封里面裝一張支票,是象征性的少量獎金。啊,大家鼓掌都很高興。回去一想,美國這個企業家太聰明了,因為它的工人十年不得病不花錢,可省幾百萬醫藥費,你才給他一件T恤衫,一個網球拍,你想他創造的財富有多少?他這個公司有游泳池、健身房、網球場,鼓勵大家運動,大家都不得病。
  
  我回到北京一看,我們的工會主席,支部書記一到過年過節,看的是老病號,病越重,越去看他,健康的人反而沒人關心。我并不是說老病號不要關心,不是這個意思。美國這個公司所關心的是健康的這些人,讓大家不得病。在我們這里,健康反而沒人關心,唉,你病越重,倒有人看,長期病假,每到春節總有人看他。
  
  西方人很重視健康,他們提倡"儲蓄健康、旅游保健",中國很多人正好掉過來了,"儲蓄金錢,透支健康",健康是什么?是命啊!人的命有幾條?就一條啊!透支健康,就意味著主動向死神靠攏。不用死神來拉走你,自己就把自己送上門了。
  
  我們的觀念是重視醫療到位,就是說我們現在醫療費花5萬10萬沒問題。我管的病房,干部住院一住就幾萬,我國醫療費花100萬沒問題,但預防費卻沒有。實際上有專家預測,心血管病在預防上花1元錢,醫療費能省上100元錢。我在北京農村搞過一個調查,有戶農民一年收入20多萬,他很有錢,他給小孩買煙花爆竹一花就2千多塊錢。這么有錢的人,到他家里一調查,全家7口人一把牙刷,他認為刷牙是多余的。結果這7口人有4個得高血壓。
  
  在我們中國,第一代富人干嗎?比肚子,互相比,那個時候窮,誰肚子大,誰就算是有錢人,所以說,第一代富人比肚子;第二代富人比房子車子,第二代,早就吃飽了,還比什么肚子呀,就比你住什么豪宅,我有什么名車;第三代富人比什么呢?比健康。所以說,健康教育、健康觀念的轉變非常重要,什么最時尚?是健康。大家在一起競爭,應該競爭什么,應該競爭誰比誰更健康。所以觀念要轉變,從治病轉變到預防上。
  
  現在影響我們身體健康的主要是什么病呢?心血管病是第一位。去年全世界死于新老心血管病是1530萬人,占總死亡的四分之一,是全世界最大的疾病。世界衛生組織總干事講過,只要采取預防措施就能減少一半的死亡,也就是說有一半的死亡完全是可以預防的。


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【內容導航】
第1頁:緒論 吃出健康(1) 第2頁:緒論 吃出健康(2)
第3頁:一、食物也可以治病(1) 第4頁:一、食物也可以治病(2)
第5頁:一、食物也可以治病(3) 第6頁:一、食物也可以治病(4)
第7頁:一、食物也可以治病(5) 第8頁:一、食物也可以治病(6)
第9頁:二、飲食調理防疾病(1) 第10頁:二、飲食調理防疾病(2)
第11頁:二、飲食調理防疾病(3) 第12頁:二、飲食調理防疾病(4)
第13頁:二、飲食調理防疾病(5) 第14頁:二、飲食調理防疾病(6)
第15頁:後記
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