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吃好不吃藥  作者:洪昭光

一、食物也可以治病(5)

[日期:2018-05-11] 來源:本站原創  作者:eric
  姜味辛、氣微溫、氣味輕、無毒,四季不缺。生拌煎炒做湯均可放姜,所以說姜是飯桌上不可缺少的作料之一。
  
  生姜所含的阿司匹林(乙酰水楊酸)對降血脂、降血壓、預防心肌梗塞有特殊作用;姜所含的姜酚具有較強的利膽作用,可防治膽囊炎、膽結石癥;姜還可以調節前列腺機能--在控制前列腺素血液黏度等方面具有重要作用。
  
  最新醫學科學研究還顯示,經常食用生姜能夠除去"體"--老年人的體表尤其是臉部的褐斑,俗稱"老年斑",這是體內自由基作用于皮膚引起的"袨"。體內自由基作用于各臟器形成類似的體蛂A如果自由基過度活躍,可致人早衰。
  
  美食家說,姜、醋是中國食療方面的智慧結晶。要想身體強健,就應該使血液成微堿狀態。可惜現代人經常"食不厭精",比如肉食,都是高蛋白質及高脂肪的食物,令人體的血液偏向酸性。醋的味道雖然帶酸,但進入人體后,會將血液變為微堿,黏性很低,能有效清除各種酸性廢物。
  
  雖說生姜對人體有益,但是不可多食,因為生姜辛辣,凡陰虛內熱、熱病、瘡瘍、痔疾者忌之。實際上,即使無內熱之人,如果過量久食,也會蘊熱生病。
  
  前面我們說過,"冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫生開藥方",理由是:夏天炎熱,人們習慣貪涼,喜服寒涼之品,夜間又感受夜寒,易產生暑濕,影響脾胃。因此夏季有些人胃口會下降,少食厭膩。因此,喝一點姜湯,做菜時多加點姜,不僅能夠散寒祛暑,還可以治療因吃不潔食物而引起的腹痛、腹瀉、嘔吐等。
  
  有事無事喝口水,清茶一杯不離嘴
  
  隨著生活節奏的加快,許多人忙得不亦樂乎,連口渴喝水都無暇顧及。資料表明,不喝水現象越來越普遍,尤其是青少年。很多人認為,渴了才喝水,不渴喝什么?這是不對的!
  
  對"渴",老年人不敏感,過了"渴勁"就不感到渴了。不少人錯誤地認為,"渴"是小事一樁。這更不對!
  
  "渴"是體內已嚴重缺水的信號,水比食物還要重要,人體內一切生化反應都必須有水的參與,否則新陳代謝就會出現障礙,導致亞健康狀態。因此,我們提倡主動飲水,養成定時飲水的好習慣,口不渴也要喝水,不要等著"口渴"再喝水。
  
  現在向大家介紹一些喝白開水的指示。
  
  你也許會發笑:喝水誰不會呀?還用得著你教?其實呀,喝水大有學問!首先需要指出的是:喝水并不僅僅是解渴、補充體內的水分,正確的飲水能夠促進健康,延年益壽。據說蔣介石先生終生都喝白開水,他的健康和長壽也許正得益于此。
  
  喝好水
  
  盡量避免常飲蒸餾水(一般蒸餾水的水性太酸,容易傷害身體,對腎臟較弱的人士則更為不利),可選擇優質的礦泉水。如可以的話,喝弱堿性水對人體最有利。(因為人體體液呈弱堿性)
  
  飲暖水
  
  夏日很多人都會選擇喝冰水。其實冰水對胃臟功能不利,喝暖開水更為有益,因為這有助于身體吸收。
  
  空腹喝水
  
  空腹喝水,水會直接從消化管道中流通,被身體吸收。
  
  能放能收
  
  上班一族常常會因怕上洗手間而疏忽了喝水,長此下去,膀胱和腎都會受損害,容易引起腰酸背痛。
  
  前些年有"飲水健身運動",其做法是:每天喝白開水1000克以上,而且要長期堅持。早晨起床后、晚上睡覺前堅持喝一杯白開水,可以防止老年人經常出現的暈倒現象。
  
  一天中最佳的飲水時間是早晨起床后、10點左右、16點左右及睡前。在這幾個時間段,不渴也要主動喝水。最好喝白開水,而不是喝各種飲料。
  
  醫學證明,喝水對人體有以下好處:
  
  洗滌機體,清除污染
  
  各種有害有毒物質,通過生物鏈條的連鎖反應、濃縮積累,最終進入一日三餐所必需的糧、菜、果和肉、蛋、奶中,通過呼吸道、皮膚直接侵入機體,在體內積蓄起來,造成潛在的危險。按時喝水能夠保證新陳代謝正常進行,有效地清除這些污染物質。
  
  滋潤機體,避免疾患
  
  起床就喝水,對機體既是極大補償,又是一種有效的凈化,這是醫學公認的健康生活習慣。早晨飲水:能夠稀釋血液,降低血黏度,有效避免心腦血管疾病在上午發生,預防心臟病和中風;能夠稀釋尿液,使積蓄一夜的固體毒物溶解于尿液中排出,即沖洗了尿道,預防尿路感染,又可預防尿路結石,還能及時排除致癌物質,避免膀胱癌的發生。
  
  保護皮膚,美麗容顏
  
  經常飲水能夠保持微小脂肪顆粒滋潤而富有彈性,保護皮膚,達到美容的目的。
  
  水通過小腸,除大部分被吸收外,剩余部分進入大腸分成兩路:一部分被腸壁繼續吸收入血;另一部分成了糞便的稀釋劑,保證排便順利,有效地防止便秘,減少痔瘡的發生。
  
  空腹飲茶,疾病身上爬
  
  毫無疑問,喝茶有許多好處,可是如果喝茶的時間和方法不對,不僅不會促進健康,還會適得其反。例如有些老年人嗜茶成癮,起床第一件事就是喝杯熱茶。起床便空腹喝茶是一種不良習慣。因為茶葉含有咖啡堿成分,空腹喝茶,腹中無物,茶水直入脘腹,有如"引狼入室"。如果腸道所吸收的咖啡堿過多,會產生一時性腎上腺皮質功能亢進癥狀,出現心慌、尿頻等不良反應。時間久了,還會影響人體對維生素B1的吸收。所以自古以來就有"不飲空心茶"之說。
  
  飯后飲茶,鐵元素流失
  
  有人喜歡飯后立即飲茶,這也是不良習慣。研究發現:茶葉中含有大量單寧酸,如果飯后馬上飲茶,食物中的蛋白質、鐵質與單寧酸很容易發生凝劑。特別是老年人,因腸胃功能下降,對這些凝固物難以消化吸收,勢必會減少對蛋白質、鐵質的吸收。資料表明,飯后飲茶,人體對食物中鐵的吸收量至少會降低50%。時間久了,不僅降低了人體對食物中營養的吸收,影響器官的多種生理功能,還容易引發缺鐵性貧血。
  
  隔夜茶,毒如蛇
  
  民間有這樣的說法:"隔夜茶,毒如蛇。"雖然有些夸大其詞,但正好說明隔夜茶的特點。
  
  清代《閑居雜錄》有這樣一段記載:
  
  驚蟄后至九月,凡茶水在幾上經宿者不可飲。因守宮(壁虎)之性,見水則淫,每于水內相交,余瀝遺入,為性最毒。如誤飲時,急覓地漿水解之,或吐或瀉,尚可救一二。掘地以冷水撥之,令濁,少頃取飲,謂之地漿。
  
  這個故事很有意思,"隔夜茶"之所以"不可飲",是因為壁虎在里面放了毒,頗有民間傳說的韻味。
  
  現代科學研究證明,隔夜茶因時間過久,維生素大多已喪失,且茶中的蛋白質、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養料,很容易變質,所以不宜飲用。
  
  飯后茶水漱口口氣清新固齒
  
  但眼睛帶血絲或常流淚,每天幾次用隔夜茶洗眼,有較好療效。清晨刷牙前后或吃飯之后,用隔夜茶漱一下,頓感口氣清新,并有固齒作用。
  
  護好心與腦,長生健步跑
  
  現在越來越多的研究表明,如果人們能好好地呵護心臟,就能夠有效地維護大腦的健康;有益于心臟的積極因素也有助于延緩大腦的衰老。適度地鍛煉、合理健康的飲食,積極預防動脈硬化、高血壓和糖尿病,都有助于保護精神健康,有利精神減壓。通過改善生活習慣,多多交流,積極動腦,還可降低患癡呆癥的風險。
  
  控制冠心病,關鍵在預防
  
  控制冠心病的關鍵在于預防。雖然冠心病是中老年人的常見病和多發病,但其動脈粥樣硬化的病理基礎卻始發于少兒期,這期間的幾十年為預防工作提供了極為寶貴的機會。
  
  肥胖,壓力,醫學知識匱乏,不能自我保健和預防,導致冠心病發病率年年上升。
  
  冠心病是危害人類健康的最主要的疾病之一。就全世界而言,冠心病已成為威脅人類健康最嚴重的疾病之一。如美國每年有120萬人患急性心肌梗死,而死亡總人口中,有三分之一死于冠心病。芬蘭冠心病的發病率居死亡總人口首位。
  
  在我國,據1967年12省市統計資料,冠心病患者死亡率約為30人次/10萬人,男性多于女性,城市居民高于農村居民。1993年冠心病的發病率為123人次/10萬人。目前,我國的冠心病發病率仍呈上升趨勢,而發病年齡更趨年輕化。
  
  為什么冠心病發病率會出現這樣的變化呢?這是因為:
  
  1、隨著生活水平的提高,人們食入的肉、魚、蛋類食品增加,膳食中動物脂肪和膽固醇食量增多,甚至經常大吃大喝,暴飲暴食,吸煙、飲酒多;
  
  2、肥胖,運動量減少,雙休日坐在家里看電視,搓麻將,一坐就是幾個小時不活動;
  
  3、現代社會生活節奏增快,競爭激烈,增加了人們的精神壓力,容易處于緊張和勞累狀態,而自己又缺乏自我調節的能力,不能保持良好的心理平衡狀態;
  
  4、醫療條件的改善,科技發展診斷水平的提高,對冠心病患者的確診率增高;
  
  5、衛生科普知識的普及還不夠廣泛,人們醫學知識的缺乏,不能很好地自我保健和預防。
  
  引起冠心病的危險因素
  
  年齡、性別、血脂、血壓、吸煙、糖尿病、肥胖、遺傳、應激。
  
  冠心病是由于冠狀動脈粥樣硬化引起的,但引起動脈粥樣硬化的原因到目前為止仍然不能完全確定。大量的研究表明,冠狀動脈粥樣硬化是多種因素作用的結果,這些因素作用于不同的環節,最后導致疾病的發生。歸納起來,導致冠心病的危險因素主要有:
  
  1、年齡因素。冠心病的發病年齡多見于男性40歲以上,女性50歲以上。但近年的研究顯示,冠心病的發病年齡不斷提前,我們現在已將30歲以上的男性列為危險人群。
  
  2、性別。冠心病以男性多見,女性由于雌性激素的作用可以減少動脈粥狀硬化的發生,在絕經前冠心病的發病率較低,女性一旦絕經,失去雌性激素的保護,冠心病的發病率就和男性一樣高了。
  
  3、血脂。血液中脂質含量異常,包括膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白,甚至是載脂蛋白、α脂蛋白,都是導致冠心病的危險因素。這些因素的改變,均在不同程度、不同作用環節引起動脈粥狀硬化的發生。
  
  4、血壓。血壓增高與冠心病的發生有極為密切的關系。研究顯示,高血壓患者冠心病的發病率是血壓正常者的3∼4倍。
  
  5、吸煙。吸煙對冠心病的影響是十分明確的。吸煙者冠心病的發病率和病死率是不吸煙者的2∼6倍,而且冠心病的發病率和病死率與吸煙的支數成正比。
  
  6、糖尿病。糖尿病是冠心病發生的非常重要的危險因素。大量研究表明,糖尿病可導致全身動脈硬化,且程度相對非糖尿病患者要重。
  
  7、肥胖。肥胖是導致高血壓、冠心病、糖尿病的危險因素之一,肥胖者冠心病的發病率要明顯高于體重正常者。
  
  8、遺傳因素。家族遺傳引起冠心病的發病率是無家族遺傳的5倍,因此,家族因素也是重要的危險因素。
  
  9、應激。長期精神緊張、工作壓力大、過度疲勞、焦慮和恐懼的人冠心病的發病率明顯高于生活悠閑的人。
  
  輕松減壓,遠離過勞死
  
  社會的競爭、進步都需要付出辛勞與汗水的代價,但不要付出健康和生命的代價。
  
  據媒體報道,2005年開始之際,在短短的4天內,清華大學兩名青年教師相繼去世,一位36歲,一位46歲。二人的去世在清華大學校園引起極大關注,人們將禍首直指壓力過大而導致的過勞死。
  
  過勞死這個詞最先是由日本傳入的,也稱為慢性疲勞綜合征,是因為在日本出現長時間勞累過度而發生猝死的事件而派生的名詞。出現過勞死的人在非生理的勞動過程中,人的正常工作規律和生活規律遭到破壞,比如長期勞累、過度透支,體力和精力得不到恢復,體內疲勞淤積并向過勞狀態轉移,使血壓升高,動脈粥狀硬化加劇,進而出現致命的狀態。
  
  過勞死的前5位直接原因是冠心病、主動脈瘤、心瓣膜病、心肌病和腦出血。過勞死與猝死幾乎沒有什么不同,但其特點是隱蔽性強,先兆不明顯。
  
  近幾年來,隨著中國經濟的發展,越來越多的人會因為工作強度、壓力過大,而或者損害健康、或者命喪黃泉。有許多外企員工,加班是家常便飯,極少有機會正常作息,長時間這樣的生活,勢必會對自身健康造成致命的危害。同時還有另外一些青年學生,每晚12點之前絕不睡覺,早上十點之前絕不起床,這樣早飯自然也就沒有了。
  
  這樣的生活方式,幾乎影響了一代人的生活方式。各種媒體報道的種種過勞死的例子早已屢見不鮮:大學教師為評職稱熬夜寫論文猝死、年輕的外企員工連續加班猝死、大學生期末考試過度疲憊猝死在考場等等,任何一個案例都讓我們無限感慨!可是,很少有人因此改變自己的生活方式,讓自己活得更健康。
  
  社會的競爭、進步都需要付出辛勞與汗水的代價,但不要付出健康和生命的代價。對付過勞死最好的方法就是調節好我們的工作和生活的節奏,有張有弛,減少身體的應激水平,鍛煉身體,放松心情,以愉悅的方式來對待工作和生活。注意合理調整飲食,多食新鮮的水果和蔬菜。另外,定期體檢,積極預防原發病也是十分重要的。
  
  郊游、游泳、與親人交談、同孩子做游戲、散步等,都能夠做到放松自己。
  
  放松自己是減輕心理壓力、減少應激反應的常見方法。郊游、游泳、與親人交談、同孩子做游戲、散步,都能夠做到放松自己。無論做什么事,一定要保持心平氣和的心態。
  
  下面向大家介紹一種國外流行的快樂一周減壓法。
  
  周一:聞一聞提神的東西。早晨聞一下薄荷或者茉莉的香味,可以讓人精神百倍。
  
  周二:將外部世界帶進家里。在家里放一些鮮花,將群山或其他美景照片掛在暀W,還可以聽聽鳥鳴和流水聲的音樂。大自然的聲音可以讓你不再緊張。
  
  周三:出門。到公園、花園或者小河邊走走。看、聽、聞或者觸摸大自然,能讓你感到與大地親近,心里充滿寧靜。
  
  周四:與家人一起逛公園。與家人在一起可以感覺到親情,有助于戰勝悲傷和孤獨感。
  
  周五:表達你的感激之情。向為你開門或者任何為你服務的人說聲謝謝,這不僅僅是禮貌,還是一種讓人精神煥發的行為。
  
  周六:安排休假。沒有比休假更能讓人放松和恢復青春活力的了。但記住,別讓自己太勞累。
  
  周日:看看喜劇電視。有研究表明,當人看喜劇的時候,悲傷和憤怒的情緒會減少98%,而改善后的情緒可以持續12∼24小時。
  
  起得早,心臟未必好
  
  "早睡早起"一向被看作健康的生活方式,同時也是不少現代人無奈且必須的選擇--學生和"上班族"們天還沒亮,就得往學校、單位趕;老年人凌晨四五點鐘就睡不著覺,干脆起身鍛煉,而日本科學家最新的研究認為,起床較早的人心臟不好。
  
  7點21分是最佳起床時間--該研究結果是在"第五屆國際睡眠研究及睡眠醫學會聯盟會議"上公布的。研究由日本東京幾所大學聯合進行。在調查了3017名23∼90歲的健康成年人后,研究人員發現,起床較早的人更易得高血壓、中風等心腦血管疾病。
  
  研究人員同時表示,早起者中以老年人居多,而他們本身患心腦血管疾病的風險就較大。因此研究人員也表示,該說法還有待進一步研究,但這多少也給大家提了個醒。
  
  那到底幾點起床最健康呢?英國威斯敏斯特大學研究人員發現,7點21分后起床最好,因為如果在5:22∼7:21之間起床,血液中可能引起心臟病的物質會增加。英國拉夫堡大學睡眠研究中心教授吉姆·霍恩則建議:一醒來就應該將臺燈打開,這樣有助于調整生物鐘,讓人更快清醒過來。此外,起床時盡量不要太猛,而應躺在床上,用5分鐘活動一下四肢和頭部,否則會導致血壓突然變動。
  
  我認為,最佳的起床時間并沒有固定值。健康的關鍵在于順應自然,日出而作,日入而息。每天太陽升起時,人體生物鐘就會發出指令,交感神經開始興奮,這時就該起床了。也因為這樣,隨著一年四季太陽運行規律的不同,人的起床時間也應有所變化,春夏兩季應該晚睡早起,秋天應該早睡早起,冬天則應早睡晚起。
  
  無論幾點起床,保證充足睡眠才是最重要的。一天中,人清醒和睡眠的時間比例應該是2∶1,也就是說,8小時睡眠是最好的。睡眠時間平均別低于7小時,否則每少睡1小時,死亡率就增加9%。
  
  對青少年來說,小學生應保證10小時睡眠,中學生則是9小時,否則會影響未成年人體格和神經的發育,導致注意力、記憶力、自控力下降,還可能引起免疫、內分泌系統紊亂,導致肥胖。
  
  不少老年人有這樣的疑問:"我每天不到6點就醒了,躺在床上沒事做,不起來還能干嘛?"。要知道超過80歲、血壓較高、心臟也不太好的老人,必須有足夠睡眠,早晨也要起晚些。早晨交感神經興奮,心臟負擔本來就重,若早起運動,對身體就更不利了。所以老人最好等傍晚身體狀況好的時候運動。


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【內容導航】
第1頁:緒論 吃出健康(1) 第2頁:緒論 吃出健康(2)
第3頁:一、食物也可以治病(1) 第4頁:一、食物也可以治病(2)
第5頁:一、食物也可以治病(3) 第6頁:一、食物也可以治病(4)
第7頁:一、食物也可以治病(5) 第8頁:一、食物也可以治病(6)
第9頁:二、飲食調理防疾病(1) 第10頁:二、飲食調理防疾病(2)
第11頁:二、飲食調理防疾病(3) 第12頁:二、飲食調理防疾病(4)
第13頁:二、飲食調理防疾病(5) 第14頁:二、飲食調理防疾病(6)
第15頁:後記
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