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吃好不吃藥  作者:洪昭光

一、食物也可以治病(6)

[日期:2018-05-11] 來源:本站原創  作者:eric
  對習慣早醒的老年人,白天最好別睡覺;增加運動量,因為運動能消耗能量,本身就有安定的作用。
  
  老年人要注意三個半分鐘,三個半小時。
  
  三個半分鐘,醒過來不要馬上起床,在床上躺半分鐘;坐起來后又坐半分鐘;兩條腿垂在床沿又等半分鐘。經過這三個半分鐘,不花一分錢,腦不會缺血,心臟不會驟停,減少了很多不必要的猝死,不必要的心肌梗塞,不必要的腦中風。
  
  三個半小時,就是早上起來運動半個小時,打打太極拳、跑跑步,但不超過三公里,或者進行其它運動,但要因人而異,運動適量。其次,中午睡半小時,這是人的生物鐘需要,中午睡上半小時,下午上班,精力特別充沛。老年人更需要補充睡眠。因晚上老人睡得早,起得早,中午非常需要休息。三是晚上6至7時慢步行走半小時,可減少心肌梗塞高血壓發病率。
  
  "護心"飲食法
  
  多喝水少吃冷飲
  
  每日應飲足量的溫開水或茶水。中風和心臟病容易在清晨發生,有研究認為與夜間缺水有關。老年人要多喝水,降低血液黏稠度。所以,半夜醒來時應適量進點水。
  
  飲食巧搭配
  
  要從根本上預防和降低心臟疾病的威脅,還需注意在日常生活中合理地搭配飲食。飲食清淡,紅黃綠白黑要搭配。紅指葡萄酒每日50∼100毫升;黃指西紅柿、胡蘿卜,每日1小碟;綠指綠葉菜,每日適量;白指燕麥粉、脫脂奶粉等每日50克;黑指黑木耳、黑芝麻,每日5∼10克。
  
  美國心臟協會的權威專家也給出了5個保護心臟的飲食要訣:
  
  1、限制不健康脂肪和膽固醇的攝入,如炒菜時,盡量使用橄欖油和菜籽油;
  
  2、選擇低脂蛋白食品,如低脂牛奶、豆制品和魚類,少吃動物內臟、蛋黃、肥肉及腌肉;
  
  3、多吃蔬菜和水果,但要避免食用椰子、油炸蔬菜、腌制蔬菜和奶油調料,如沙拉醬;
  
  4、多吃谷物,尤其是粗面食品、全麥面包、燕麥片等,盡量不吃玉米面包、各種餅干和爆米花等;
  
  5、適度和平衡飲食,如每餐肉或魚的攝入量應為70∼80克,體積和一副撲克牌差不多,這樣才能空出肚子吃更多的蔬菜、水果和谷物。
  
  保持居室通風
  
  使用空調不能貪涼。室內與室外的溫差不要太大,以不超過8℃為最好。
  
  "魔鬼時間"慎起居
  
  一天24小時中,70%∼80%的心腦血管病猝發都在上午4∼10時,被喻為好發心腦血管病的"魔鬼時間"。這期間,服藥、飲水要早(醒來時服一次藥喝一杯水),鍛煉要少(避開這段時間),以免發生危險。
  
  "護心"還得有好心態
  
  夏日,心火旺盛,中醫提醒須要控制情緒,減少緊張,少生心事煩事。專家建議夏日一天至少洗一次澡,既消暑又能帶來好心情。
  
  隱性殺手--肺炎
  
  對老年人來說,特別是患有心血管病、上呼吸道疾病及糖尿病等慢性疾病的老年人,流感是他們冬季健康生活的主要威脅之一。流感對老年人的危害相當大,通常會引發多種并發癥。因為病毒進入呼吸道后,會先破壞機體防御能力,可以繼發感染,引起肺炎、心肌炎、心內膜炎、哮喘等,還會加重原有的慢性病,如肺病、心臟病、腎功能不全、糖尿病等的病情。
  
  這些并發癥很容易導致老年人發生死亡。有數據顯示,患流感后,0∼59歲的死亡率為6%,60∼69歲的死亡率為12%,70∼79歲的死亡率為28%,大于80歲的死亡率為54%,其中94%因流感引起的死亡都發生在60歲以上的老年人中。
  
  心與肺,解剖上是毗鄰,功能上互相依存,密切相關。唇亡齒寒,肺部病變時,首當其沖受打擊的就是心臟。一旦肺部有炎癥,氣體交換面積縮小,功能減退,血氧分壓下降,二氧化碳炟d,同時肺毛細血管壓力增高,肺動脈壓力增高,這兩者都可加重心臟負擔,誘發心力衰竭。歷史上許多名人在耄耋之年,死于普普通通的肺炎,都與此有一定關系。
  
  2001年10月15日,張學良將軍在夏威夷去世,享年101歲。從媒體的報道中,我們注意到,張學良的直接死因是老年性肺炎。而張學良將軍的夫人,曾與他風雨同舟、共譜傳奇人生的趙一荻也是因為肺炎并發癥撒手人寰。
  
  醫學發展到今天,肺炎不再是讓人談虎色變的不治之癥,在適當抗生素和對癥治療下,一般十天至兩周即可康復。但肺炎為什么會頻頻光顧老年人,成為老年人畏懼的"殺手"呢?
  
  據統計,肺炎已成為80歲以上老人死亡的第一病因。由于老年人心、肺、腎等重要臟器功能衰退,免疫功能低下,極易患呼吸道感染繼發肺炎。如果有高血壓、高血脂、糖尿病、心臟病等慢性病,心腎功能衰退速度明顯加快,不及中年人的一半,甚至1/3,在這種情況下,一旦有風吹草動,感染了肺炎,便可迅速出現心力衰竭,因而老年性肺炎死亡率極高,所以老年護肺刻不容緩。
  
  冬病夏治,養肺有方
  
  傳統醫學講究"冬病夏治",就是說很多慢性病要從夏天開始進行調理。包括調整生活規律、合理飲食和適量運動等。這樣在冬天前就能提高機體的免疫力,以減少秋冬疾病。
  
  水果和綠色蔬菜中富含維生素C、β-胡蘿卜素,可增加肺通氣量。研究證明,如果每天的食物中含至少300毫克維生素C,可使支氣管哮喘及支氣管炎的患病率降低30%。
  
  洋蔥:洋蔥中含的蒜素,有很強的抗菌能力,能抑制病菌的侵入,對呼吸系統、消化系統疾病的防治有顯著效果。
  
  大蒜:是當今世界最得寵的佳蔬,它不僅含有豐富蛋白質、脂肪、磷質、糖分、維生素A和維生素C,而且含有蒜素和蒜辣等重要物質,具有抑制病毒和癌細胞生長的作用。
  
  銀耳:又名白木耳,是我國最珍貴的膠質食用菌和藥用菌。銀耳中所含的酸性異多糖物質,能提高人體免疫能力,對支氣管炎、肺部感染有顯著的療效。
  
  百合:鮮品有鎮靜止咳作用,適合支氣管、肺氣腫、肺結核等病癥患者食用。
  
  梨:味甘性寒,有清痰止咳、清心潤肺、解毒利尿、除風熱、止煩渴和清熱降火等多種功效。是治療咳嗽痰喘、咽喉腫痛和因熱所致的咯血等病癥的上品。
  
  山楂:山楂中的槲皮苷,具有擴張氣管、促進氣管纖毛運動、排痰平喘的功效,有利于支氣管炎的治療。
  
  堅果:常食堅果如花生、核桃、栗子、榛子、松子、瓜子、蓮子、白果等,這些堅果中富含的硒有助于提高機體免疫力,并有效預防呼吸道感染。
  
  羅漢果:羅漢果具有清熱涼血、化痰止咳、潤肺之功效,對感冒、咳嗽多痰等以支氣管炎型為主的治療有效。
  
  許多男性長期受到煙酒戕害,在冬季進補時更應該注意對肺部的保養。
  
  主動飲水是養肺的重要環節,要多次少量,最好是在清晨和晚上睡覺前各飲水200毫升,兩餐之間可飲水400毫升左右,這樣可使肺臟滋潤,充滿生機。肺部不好的男性應多選擇梨、蜂蜜、銀耳、百合作為滋補品。
  
  可用百合50克,蜂蜜30克,煎湯服下,能夠起到潤肺清熱、止咳化痰、生津養肺的作用。此外,大米百合粥、枸杞粥也是補肺佳品。
  
  老年人們因為全身反應能力差,肺炎常無典型癥狀,發病比較隱蔽,一般沒有發熱、咳嗽、胸痛、畏寒等主要癥狀,診斷相對困難。因此,及早發現老年性肺炎顯得非常重要。
  
  老年性肺炎預防是關鍵。冬季是老年性肺炎發病率最高的季節,所以老年人要注意防寒保暖,預防受涼感冒。如患了上呼吸道感染,要及時徹底地進行抗感染治療,千萬別發展成肺炎。患慢性病,尤其是合并呼吸道疾病的老人,要積極治療,還可以定期注射肺炎疫苗。
  
  老年人應適量、合理地鍛煉身體,使機體逐漸適應天氣冷熱變化。居室要經常通風換氣,保持空氣清新。還要養成良好的生活習慣,平日多吃一些營養高、易于消化的食物,多飲水,以利痰液稀釋排出,不吸煙,不酗酒,盡量少去人聲嘈雜、空氣污濁的公共場所。
  
  有一個護肺養生的小竅門,簡單有效,老年朋友們不妨一試:晚上睡覺前,用熱水充分泡泡手和腳,使之溫熱充血,10分鐘左右,這樣能通過神經反射使上呼吸道、鼻咽部毛細血管擴張,血流增加,局部抵抗力增強。
  
  防流感,先保暖
  
  一、保暖
  
  老年人--感冒易感人群。保暖頭部,因為人體30%∼40%的熱量由頭部散發,老年人外出時要帶上帽子和圍巾;腳部保暖也很重要,腳部一旦受寒,寒氣就容易侵襲全身。老年人不妨穿上兩雙襪子。
  
  二、驅寒
  
  一旦受冷,回家后及時用溫熱水洗手、擦臉、泡腳,使毛細血管擴張,促進血液循環。同時喝一些紅糖姜茶。
  
  三、滋補
  
  冬季適當多吃羊肉。因為羊肉性溫,脂肪含量較少且含有豐富的蛋白質,是冬季的滋補佳品。
  
  此外,防止過度疲勞,注意休息,也是增強抵抗力、預防流感的重要方法。
  
  最后,建議老年人接種流感疫苗。接種流感疫苗是目前世界上公認的有效預防流感的措施之一,特別是兒童、老人及一些慢性病患者等流感易患人群,如果在每年流感流行前一兩周接種一針,就可以比較安全地度過流感流行期。所以建議患有慢性疾病的上了年紀的人群接種流感疫苗來預防。
  
  悶出來的老年病--老年性癡呆癥
  
  所謂的老年癡呆癥,指的是一種持續性高級神經功能活動障礙,即在沒有意識障礙的狀態下,記憶、思維、分析判斷、視空間辨認、情緒等方面的障礙。
  
  老年性癡呆的發病率越來越高,已上升為常見死亡原因的第3位,僅次于心腦血管病和癌癥。
  
  有些家庭會遇到這樣的情況:家里的老人很少出門,總是長時間地悶在家里,不愛說話也不愿做事,跟他說話,總是答非所問,亂七八糟地不知道說些什么,到醫院一詢問,才知道是得了老年性癡呆癥。
  
  老年性癡呆正以前所未有的速度席卷全世界,成為一個潛在的社會問題。隨著人口老齡化的進程,老年性癡呆的發病率越來越高,已上升為常見死亡原因的第3位,僅次于心腦血管病和癌癥。然而,由于老年性癡呆的發生發展是一個緩慢過程,不像心臟病、癌癥、中風等疾病一樣癥狀明顯容易診斷,再加上一貫認為老年人"老糊涂"是正常現象。所以,就目前國內情況來說,老年性癡呆癥還遠遠沒有受到足夠重視。
  
  美國前總統里根于2004年6月5日在加利福尼亞的家中去世,享年93歲,成為美國歷史上最長壽的總統。里根晚年患上嚴重的老年性癡呆,與這種病癥抗爭了十年。
  
  在20世紀90年代初,里根就有記憶下降的征兆,比如忘記剛說過的話。有次聊天中,他女兒說起里根演過的一個電影角色,里根卻怎么也想不起來。當里根的養子去探望他時,里根常想不起養子的名字,只有當他知道他是誰時,才緊緊地擁抱他。里根對他的護士說,他覺得前來探望他的前國務卿舒爾茨好像是一個大名鼎鼎的人物,但又記不起他叫什么名字。不出1年,里根就被診斷患有老年性癡呆,并且已過了疾病的早期。最后,他除了認識夫人南希外,誰也不認識了,甚至不記得自己擔任過兩屆美國總統。
  
  里根也不諱疾忌醫,他企盼世人對這種病給予關注和研究。里根夫人南希在丈夫去世后也強烈呼吁加強對干細胞的研究,盡快找到治療老年性癡呆的方法。
  
  老年性癡呆癥在我國也已逐漸成為嚴重威脅老年人健康的頑癥。據統計,目前我國60歲以上的老人已達1.4億,癡呆癥患者已有500萬人,占世界總病例數的四分之一強,每年平均還有30萬老年人加入這個行列。估計到2025年,我國老年人口比例將占全國人口的20%左右。有研究表明,隨著年齡增長,老年人的癡呆發病率將逐步增高,80歲以上老年人癡呆的發病率達80%。到2050年癡呆癥患者將增至2000萬人以上。
  
  美國芝加哥圣盧克醫學中心的丹尼斯·埃文斯博士預測,隨著人口老齡化日益嚴重,除非發現新的防治方法,否則到2050年時美國老年性癡呆患者將由目前的450萬增加到1300萬。10年前,埃文斯博士就對老年性癡呆癥在美國的發展趨勢做了預測,后來的調查證實了他當年的結論。
  
  癡呆已不是老年人的"專利",四五十歲就癡呆的人,數量也在逐年增加。不只是老年人,50歲的女兒陪同80歲老母親看病,竟然雙雙被診為老年癡呆;47歲婦女丟三落四,同樣是老年癡呆惹的禍……這些都在顯示,患老年癡呆的年齡在提前。老年癡呆逐步呈現年輕化趨勢,血管性因素在發病中所起的作用也日益突出。
  
  事實上,老年癡呆在中年就開始有癥狀和反應,如果不提早發現和治療,等發展嚴重了就無法治愈了。癡呆早已不是老年人的"專利"了。早期的癡呆能治好,可要真等到六七十歲時就無法治療了。
  
  芬蘭開展的一項針對老年人的大型研究發現,高血壓和高膽固醇血癥是老年性癡呆癥的兩大危險因素。如果這兩大因素偕同遺傳因素一起作用于同一個人身上,那么這個人患老年癡呆癥的危險性將會是其他人的8倍之高。
  
  有研究顯示,老年性癡呆與長期精神憂郁有關系。
  
  老年朋友應該培養自己的愛好,多讀書看報,或者練習書法、樂器,這對預防老年性癡呆都是很有幫助的。那些擔心年齡大了記憶力下降的人,完全可以通過常用腦來改善記憶。人腦中的很多神經細胞是處于休眠狀態的,只要運用,就會促進其功能的恢復,改善記憶。
  
  其次,要注意保持良好的心態。有的老人因腿腳不方便而很少與人交流,性格就會漸漸地變得孤僻,遇到矛盾容易發怒、生氣。有研究顯示,老年性癡呆與長期精神憂郁有關系,所以要常常與別人溝通,遇到不愉快的事情要冷靜應對,保持良好的人際關系,避免總是唉聲嘆氣。
  
  由于癡呆的病因不同,預防的方法也不同,主要有以下幾個方面:
  
  1、嚴格戒煙。吸煙歷史越長,每天吸煙越多,腦動脈硬化越明顯,越易導致大腦供血不足,腦組織萎縮,導致癡呆。
  
  2、少飲或不飲烈性酒。酒精能使大腦細胞密度降低,腦組織萎縮,腦功能降低,反應遲鈍導致癡呆。
  
  3、定時排便。腸道內細菌能將未被消化的蛋白質分解成氨、硫化氫、吲哚等有毒物質,并被血液吸收。大便滯留于腸道過久,上述有毒物質隨血液循環過量進入大腦,可導致智力下降。
  
  4、控制鋁質炊具的使用。鋁與酸、堿、鹽都可發生化學反應,常用鋁質炊具加工或盛放含酸、堿、鹽的食物,食物易被游離出來的鋁元素污染。過量進入身體的鋁會損害中樞神經系統,引起智力下降、反應遲鈍,易導致癡呆。
  
  5、經常的戶外活動。老年人適合進行較持續、較緩和的運動項目,如步行、慢跑、體操、太極拳、太極劍及傳統舞等。
  
  多吃健腦益智食物
  
  目前,老年癡呆癥尚無確切治療方法,但合理的膳食營養可預防和延緩該病的發生。飲食的關鍵是營養的攝入要平衡,要多吃植物性蛋白及含鈣食品,適量補充維生素E和卵磷脂,多吃新鮮蔬菜、水果,減少鋁、銅的攝入,少吃肥肉、鹽和糖。此外,中老年人應多吃富含鋅、錳、硒、鍺類的食物,如海產品、貝殼類、魚類、乳類、豆類、堅果類、蠶蛹、大蒜、蘑菇等,對預防老年性癡呆癥的發生十分有益。癡呆病人腦部的DHA不飽和脂肪酸的水平偏低,而魚肉尤其是金槍魚中,這種脂肪酸的含量很高。
  
  核桃:含有豐富的不飽和脂肪酸--亞油酸,被機體吸收后能改造成腦細胞的組成物質。
  
  芝麻:可補腎益腦、養陰潤燥,對肝腎精氣不足兼有口舌干燥、腸燥便秘等癥狀較為適宜。
  
  蓮子:可補脾益胃、養心安神、益智健腦,兼能益腎固精。
  
  黃花菜:可治療老年性癡呆,并可改善肝腎陰虛、血虛引起的健忘、失眠、煩躁、眩暈頭痛、心悸等病癥,是養腦強記的好食物。
  
  花生:有明顯的抗衰老作用,多食可延緩腦功能衰退,抑制血小板凝聚,防止血栓形成,降低膽固醇,預防動脈硬化。
  
  大棗:可養血安神、補養心脾。對于心脾氣血兩虛的癡呆病人較為適宜。
  
  桑葚:對治療肝腎虧損、心脾氣血雙虧的癡呆病人尤為適宜。
  
  桂圓肉:對治療老年性癡呆、心脾氣血兩虛者有益,同時有助于防治畏寒乏力、面足浮腫者。
  
  葡萄:對于老年性癡呆氣血虛弱的治療較為適宜。
  
  荔枝:對治療癡呆心脾氣血兩虛,兼有胃陰不足、心煩口渴的患者較為適宜。
  
  松子:用于防治老年性癡呆,尤其適用肝腎精虧癥伴肺燥陰虛者。
  
  山楂:常用于治療老年性癡呆兼有高血脂癥、糖尿病者。
  
  魚:多吃魚對預防老年性癡呆有好處。因為癡呆病人腦部的DHA不飽和脂肪酸的水平偏低,而魚肉尤其是金槍魚中,這種脂肪酸的含量很高。
  
  其他:如蘑菇、雞蛋、大豆、木耳、山藥、海參等食物,對防治老年性癡呆均有一定效果。
  
  適量運動,遠離健忘與癡呆
  
  多參加力所能及的體育鍛煉,接近大自然。一邊健走一邊配合呼吸,可以獲得全身血液活絡與腦循環順暢的雙重效果,腦血管重返強韌,自然就能預防健忘與癡呆。
  
  癡呆癥是大腦老化、萎縮、功能受損所致的智能障礙。其征兆表現是什么呢?例如,平時討厭外出,無精打采,常悶在家里;什么興趣愛好都沒有;常常憂慮、焦躁;配偶去世5年以上;老講自己過去值得自豪的事,等等。
  
  如果能預測自己將來會不會癡呆,就可以有針對性地預防。預防癡呆,就得對生活充滿熱情,應該勤動腦、多思考,并注意身體鍛煉,有規律地生活,戒煙限酒,合理膳食。
  
  目前,大部分老年癡呆患者由家庭照顧。作為家人,要注意觀察老人的各種變化,尊重他的生活習慣和自尊心,要學會引導他,而不是命令他。要加強營養,鼓勵他多參加力所能及的體育鍛煉,比如散步、太極拳。想方設法帶他去沐浴陽光,接近大自然,開闊視野,給他以細心的照料。
  
  得病之后除了配合醫生的治療和接受親人的照顧外,對更多的進入或即將進入老年的朋友來說,關鍵還在于積極預防。
  
  首先是盡可能做一些適合老年人身體特點的運動。老年人隨著年齡的增長,大多數已經不像年輕時那樣手腳靈活、筋骨強健,所以老人應該選擇運動量不太大的活動來促進血液循環,比如每天練練太極拳、慢跑、散步等。每天睡覺前也應該活動活動腰腿,按摩一下腳底等。人體中最耗費氧的部位就是腦神經細胞,深呼吸可以提供充分氧氣給腦部,促進腦神經細胞功能活化,一邊健走一邊配合呼吸,可以獲得全身血液活絡與腦循環順暢的雙重效果,腦血管重返強韌,自然就能預防健忘與癡呆。
  
  還可以經常做做手指操,經常做做十指指尖的細致活動,如手工藝、寫字、繪畫、雕刻、制圖、剪紙、打字、彈奏樂器等。按摩大腦也能使大腦血液流動面擴大,促進血液循環,預防癡呆。經常使用手指旋轉鋼球或胡桃,或用雙手伸展握拳運動,可刺激大腦皮質神經,促進血液循環,增進腦靈活性,延緩腦神經細胞老化,可預防癡呆。


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第1頁:緒論 吃出健康(1) 第2頁:緒論 吃出健康(2)
第3頁:一、食物也可以治病(1) 第4頁:一、食物也可以治病(2)
第5頁:一、食物也可以治病(3) 第6頁:一、食物也可以治病(4)
第7頁:一、食物也可以治病(5) 第8頁:一、食物也可以治病(6)
第9頁:二、飲食調理防疾病(1) 第10頁:二、飲食調理防疾病(2)
第11頁:二、飲食調理防疾病(3) 第12頁:二、飲食調理防疾病(4)
第13頁:二、飲食調理防疾病(5) 第14頁:二、飲食調理防疾病(6)
第15頁:後記
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