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有了三高怎麼吃 作者：熊苗營養工作室
膳食營養素與高血壓的關係
| [日期：2018-05-11] |
來源：網路轉載 作者：eric |
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營養素是指食物中可給人體提供能量、構成機體和組織修復以及具有生理調節功能的化學成分。凡是能維持人體健康以及提供生長、發育和勞動所需要的各種物質稱為營養素。人體所必需的營養素有蛋白質、脂肪、糖、無機鹽（礦物質）、維生素、水和纖維素7類。在生活中，這些東西也許很少被我們提及，卻是維護身體健康的基礎。這一節主要就講講主要膳食營養素和高血壓的關系。
食鹽與高血壓
食鹽攝入過多，導致體內鈉潴留，而鈉主要存在于細胞外，使細胞外滲透壓增高，水分向細胞外移動，造成血容量增多。血容量的增多造成心輸出量增大，血壓增高。
鉀
鉀對血壓的影響主要是鉀可以增加尿中鈉的排出，使血容量降低，血壓下降。在低鈉攝入時，高鉀對血壓的影響并不大。
鈣
高鈣膳食有利于降低血壓，可能和鈣攝入高時的利尿作用有關，此時鈉的排出增多；此外，高鈣使血中降鈣素的分泌增加，降鈣素可擴張血管，有利于血壓的降低。
脂肪與糖類
脂肪與糖類攝入過多，導致機體能量過剩，使身體變胖、血脂增高、血液的黏滯系數增大、外周血管的阻力增大，血壓上升。
維生素C
維生素C可改善血管的彈性，降低外周阻力，有一定的降壓作用。
膳食纖維
膳食纖維具有降低血清甘油三酯和膽固醇的作用，有一定的降壓作用，還可延緩因高血壓所引起的心血管并發癥。
我們了解這些內容是調理高血壓的基礎。
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